PASTA FREDDA CON ZUCCHINE CROCCANTI TONNO E POMODORONI

E' arrivato il caldo e anche la voglia di mangiare pasta fredda, e se è super veloce è anche meglio!

Oggi vi consiglio la mia, con zucchine croccanti,tonno e pomodorini.

INGREDIENTI:

(per 2 persone)

180 gr di pasta tipo fusilli

4-5 zucchine 

10 pomodorini

1 scatoletta di tonno sott'olio o al naturale

Olio extra verg. q.b.

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Prima di tutto facciamo bollire l'acqua per la pasta.

 Tagliamo le zucchine come in foto, eliminando la parte centrale piu' acquosa.

Poi tagliamo le zucchine a strisce sottili.

 Facciamo cuocere in padella con un filo d'olio sale e pepe per pochissimo tempo, 

10 minuti circa, perchè dovranno essere croccanti.

 Togliamo dalla padella e mettiamo a freddare in un piatto.

 Scoliamo la pasta, e quando sarà fredda aggiungiamo tonno

 zucchine 

pomodorini tagliati, un filo d'olio e se necessario un pizzico di sale.

Lasciamo in frigo fino al momento di servire.

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ROBERTA