Oggi voglio farvi provare questa ricettina facile facile e sfiziosa con le melanzane, una delle tante che vi pubblicherò in questi giorni perché il mio orto è pieno di melanzane, un esercito di melanzane😊😉😉😉😝
INGREDIENTI:
(per 2 persone)
2 melanzane grandi
150 gr di mortadella
1 mozzarella (100 gr circa)
2 cucchiai di pane grattugiato
prezzemolo tritato
olio extra verg q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
In una ciotola tritiamo finemente la mortadella,
in alternativa potete utilizzare anche prosciutto cotto.
Tagliamo anche la mozzarella, meglio se non troppo fresca,
così sarà piu' asciutta.
Aggiungiamo pane grattugiato, un pizzico di sale, prezzemolo tritato finemente.
Con le mani mescoliamo fino a formare un composto unico.
Sistemiamo le melanzane tagliate a fette non troppo sottili.
Sistemiamole su una teglia dove avremo versato un filo d'olio.
Spalmiamo su ogni fetta il composto, versiamo olio, e ancora pane grattugiato.
Inforniamo in forno a 200° ventilato per circa 25-30 minuti.
In superficie dovranno risultare croccanti ma non secche.
Ottime calde appena sfornate ma buonissime anche fredde,
quindi potete prepararle anche il giorno prima e scaldarle poi il giorno dopo.
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Un abbraccio,
ROBERTA
Che bello che sei tornata! =) cla
RispondiEliminaGrazieeee ;) Chiedo scusa ma tra vacanze, connessione da buttare nel secchio, e pc fuori uso mi sono assentata un pochino, ma eccomi di nuovo. P.S. Comunque ero sempre presente e vi controllavo eh ....ahahah...baci da Roberta.
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