BISCOTTI CON NUTELLA

 Finalmente l'influenza è passata e finalmente è tornata anche la voglia di mangiare e cucinare!!!

Allora ieri sera ho voluto sperimentare questa nuova ricetta, facile, veloce e golosissima. 

INGREDIENTI:

(per circa 40 biscotti)

260 gr di farina 00

1 uovo

110 gr di burro

100 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina o gocce di essenza di vaniglia

nutella q.b.

PREPARAZIONE:

 In una ciotola mescoliamo insieme  con una forchetta 

il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida

 aggiungiamo un uovo intero e amalgamiamo.

 Ora farina e lievito, piu' vanillina o gocce di vaniglia.

Mescoliamo il tutto con la forchetta e poi

 iniziamo ad impastare con le mani fino ad ottenere

 un impasto morbido. Formiamo una palla e

 avvolgiamo in carta trasparente.

Lasciamo in frigo per 30-40 minuti.

 Togliamo dal frigo e formiamo delle palline grandi come una noce.

 Sistemiamo come in foto su carta forno.

 Con un cucchiaio di legno 

 formiamo dei buchi profondi su ogni pallina.

Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Se i buchi saranno poco profondi scavateli delicatamente con la punta di un coltello.

 Appena sfornati aggiungiamo la nutella aiutandoci con due cucchiaini o con la punta di un coltello.

Potete anche aggiungere marmellata se vi piace.

Avete voglia di biscotti ora, vero?

Preparateli ora, è semplice semplice!

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ROBERTA

BISCOTTI A CUORE facili e veloci

 Cercavate un dolce facile e veloce per il giorno di S.Valentino? 

Allora avete trovato la ricetta giusta, dei profumatissimi biscotti, pronti in pochissimo tempo.

Con questa dose otterrete circa 70 biscottini (potete dimezzare la dose per ottenere meno biscotti)che si conserveranno benissimo in un contenitore per biscotti o chiusi in una busta di plastica. Buoni anche nel latte, o spalmati di marmellata o nutella...io ho aggiunto invece della granella di zucchero.

INGREDIENTI:

(per circa 70 biscotti)

500 gr di farina 00

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

200 gr di burro

220 gr di zucchero

1 fialetta di aroma vaniglia

un pizzico di sale

granella di zucchero q.b.

Ecco come si fa:

 in una grande ciotola versiamo la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, l'aroma di vaniglia

il burro morbido e un pizzico di sale

 impastiamo con le mani finchè 

 non otterremo un impasto liscio e omogeneo, ci vuole solo un pò di pazienza

 stendiamo l'impasto come in foto

(io ho steso solo un piccolo pezzettino, voi potete stendere piu' impasto 

così farete prima) e con uno stampino a cuore create tanti cuori abbastanza spessi (1/2 cm circa e piu')

 sistemiamo su una teglia su carta forno

distanti l'uno dall'altro

e intanto PRERISCALDIAMO il forno

a 190° statico

 aggiungiamo la granella e inforniamo per 15-20 minuti

eccoli appena sfornati

BUON SAN VALENTINO

ROBERTA

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TI ASPETTO!!!

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE velocissimi

Natale è vicino e ho iniziato con la mia scorta di dolcetti fatti in casa...tra questi c'è la mia  ricetta dei biscotti alle nocciole, velocissimi per quanto riguarda la preparazione (10 minuti circa) e per la cottura circa 25 minuti e solo 3 ingredienti ma in poco piu' di mezz'ora sfornerete dei deliziosi biscotti croccanti.

INGREDIENTI:

(per circa 20 biscotti)

100 gr di zucchero

100 gr di nocciole tostate tritate

1 albume

PREPARAZIONE:

 in una ciotola con delle fruste elettriche frulliamo insieme zucchero e albume

 fino ad ottenere una crema soffice e omogenea, tipo quella delle meringhe

 aggiungiamo le nocciole prima tostate in forno e poi tritate finemente

 mescoliamo e intanto facciamo scaldare il forno statico a 160°

 in una teglia sistemiamo un foglio di carta forno

e con l'aiuto di due cucchiaini diamo forma ai nostri biscotti

distanziamoli l'uno dall'altro perchè tenderanno ad allargarsi

inforniamo a 160° per circa 20-25 minuti

devono risultare appena dorati in superficie ma fate attenzione agli ultimi minuti 

di cottura perchè se non li togliete in fretta bruceranno in un attimo ;) 

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare prima di togliere dalla teglia

altrimenti resteranno attaccati

Facile vero?

Baci Roberta

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TI ASPETTO!

BISCOTTI CON LA NUTELLA

Deliziosi e profumatissimi biscotti alla nutella croccanti fuori e morbidi dentro. Ma la cosa che adoro piu' del sapore sono meravigliose crepe che si formano in superficie, belli quindi anche da vedere. Velocissimi e facili da preparare, pochi ingredienti ....insomma non vi resta che provare...

Ingredienti:

(per circa 35-40 biscotti)

300 gr di farina 00

280 gr di nutella

2 uova
1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Ecco come si fa:

sbattiamo le due uova

poi aggiungiamo la farina e il lievito setacciati insieme

mescoliamo

infine la nutella

non aggiungete zucchero

mescoliamo prima con una forchetta
l'impasto sembrerà all'inizio non amalgamarsi ma 

poi con le mani cominciamo ad impastare su un piano
e si formerà un bell'impasto morbido, basta solo un pò di pazienza
(nel caso l'impasto non dovesse amalgamarsi aggiungete ulteriore nutella,
se invece risultasse appiccicoso e molliccio aggiungete farina,
ma con queste dose non avrete problemi)

ed ecco come risulterà l'impasto

compatto, omogeneo , morbido e  non appiccicoso

copriamo con carta trasparente e mettiamo nel freezer per 10 minuti

o in frigo per 30 minuti

togliamo dal frigo e formiamo delle palline piccole come una noce

passiamo nello zucchero a velo
e intanto scaldiamo il forno a 180°

sistemiamo come in foto le palline su carta forno

distanti l'una dall'altra.... perchè tenderanno a schiacciarsi

inforniamo in forno statico a 180° per 15 minuti circa o
anche meno, dipende un pò dal vostro forno

ecco come dovranno risultare a fine cottura , con tante crepe in superficie
appena sfornati sembreranno un pò troppo morbidi ma una volta freddi saranno perfetti
CROCCANTI FUORI E MORBIDI DENTRO
il giorno dopo ancora piu' buoni

BACI ROBERTA

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BISCOTTI AL COCCO

Ecco un dolce veloce, facile e con pochi ingredienti, dei biscotti al cocco....deliziosi.

Sono convinta che riuscirete a far cambiare idea anche a chi non ama il cocco.

• 2 uova
• 150 gr di farina di cocco
• 80 gr di farina 00
• 130 gr di zucchero
• 120 gr di burro

PROCEDIMENTO

facciamo ammorbidire il burro tirandolo fuori dal frigo almeno 20-30 minuti prima

poi al burro aggiungiamo lo zucchero e con un frullatore, o un mixer, o delle fruste elettriche, formiamo una crema come in foto

in un'altra ciotola sbattiamo le uova

poi aggiungiamole al composto e mescoliamo

aggiungiamo farina e mescoliamo ancora con le fruste

aggiungiamo la farina di cocco e a mano con un cucchiaio amalgamiamo il tutto

otterremo un composto soffice

ora su una teglia, su carta forno con un cucchiaino formiamo delle palline

inforniamo in forno statico preriscaldato a 130° per 45 minuti

eccoli pronti i miei biscotti, morbidi all'interno e croccanti all'esterno

aggiungiamo in superficie zucchero a velo

BACI ROBERTA

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COOKIES: ovvero biscotti con gocce di cioccolato

Era un pò di tempo che cercavo la ricetta giusta e l'ho trovata, l'ho modificata e ora eccola, facilissima e soprattutto in poco tempo (tempo di cottura 10 min.) avrete dei biscotti così buoni che difficilmente riuscirete a far raffreddare, perchè appena sfornati hanno un profumino.....vabbè provate e poi mi direte :

Ingredienti:

250 gr farina 00

200 gr cioccolato a palline o a pezzetti fondente

125 gr burro sciolto

125 gr zucchero di canna

125 gr zucchero bianco

1 uovo

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Ecco come si fa:

1.Prima di tutto accendete il forno per farlo scaldare a 190°.

2.Sbattere l'uovo e aggiungere il burro precedentemente sciolto ma non caldo 

3.Aggiungere prima lo zucchero di canna e poi quello bianco

4.Mescolare e aggiungere poco alla volta la farina insieme al bicarbonato

5.Aggiungere ora il cioccolato fondente e amalgamare con le mani l'impasto

6.Ora potete fare delle palline piccole che poi si appiattiranno in cottura e posizionale su una teglia, distanti tra loro, dove avrete messo precedentemente carta forno....io la trovo piu' pratica....odio imburrare le teglie.

7.Ora in forno a 190° per 10 minuti e il risultato....è quello della foto in alto.

Dimenticavo appena sfornati sono morbidissimi....quindi aspettate un attimo prima di toglierli dalla teglia.....

Alla prossima ricetta

Roberta

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BISCOTTI AL TORRONE: come riciclare il torrone

Ecco una ricetta super veloce per riciclare i vostri torroni. Non essendo amante del torrone non riuscivo a trovare una ricetta che mi piacesse, così l'ho creata io, come piace a me, e vi assicuro che il risultato è eccezionale. Biscotti leggeri, friabili e soffici, adatti da soli, per un tè, per i bambini, da provare e con questa dose ne vengono anche tanti. Io ho utilizzato torrone bianco ma anche con quello al cioccolato va benissimo.

• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 200 gr di farina
• 40 gr di fecola di patate
• 130 gr di torrone bianco o al cioccolato
• 1/2 bustina di lievito pane angeli
• 1 bustina di vanillina

 con una forchetta mescoliamo insieme burro e zucchero finchè otterremo un composto morbido e omogeneo. poi aggiungiamo le uova, mescoliamo, 

 il torrone a piccoli pezzettini, la farina, il lievito e la vanillina, ottenendo un impasto morbido e appiccicoso

su una teglia con carta forno, aiutandoci con due cucchiaini sistemiamo una pallina piccola di impasto, perchè in cottura si allargheranno, quindi distanziamo le palline tra loro.

inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa.

attenzione perchè a fine cottura tenderanno a bruciarsi, sono un pò delicati ;)

Quando li sfornerete saranno morbidissimi, e anche una volta raffreddati ;)

BACI ROBERTA