giovedì 28 marzo 2019

RISO INTEGRALE CON ASPARAGI E SGOMBRO

 Ho sempre amato il riso ma ultimamente lo preferisco quasi alla pasta e quindi voglio farvi provare qualche mia ricetta veloce, facile e light come quella di oggi.
E' tipo un'insalata di riso fredda e se volete potete aggiungere anche altri ingredienti(come l'uovo sodo) ma io mi sono limitata agli asparagi e allo sgombro.

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

150 gr di riso integrale 
120 gr di asparagi freschi o surgelati
100 gr di sgombro sott'olio
olio extra verg. q.b.
sale q.b.
prezzemolo tritato

PREPARAZIONE:

Per questa ricetta avevo in casa del riso integrale cottura 10 minuti,velocissimo da preparare,
ma ovviamente va benissimo anche il riso integrale normale.
La cottura sarà un po' più lunga e se avete tempo lo potete preparare anche il giorno prima.

Nel frattempo prepariamo gli asparagi tagliandoli come in foto e lasciando più lunghe le punte.
Facciamo cuocere in padella con un po' d'acqua e un pizzico di sale per 10-12 minuti circa.


Terminata la cottura del riso in acqua leggermente salata, facciamolo raffreddare.

In una ciotola mescoliamo insieme lo sgombro sgocciolato, gli asparagi, il prezzemolo tritato, olio quanto basta, e un pizzico di sale. Aggiungiamo il riso freddo e mescoliamo di nuovo.
Se necessario aggiungiamo ancora olio.

Riso veloce facile e light ✌

Trovi tutte le mie ricette anche nella mia pagina facebook
CUCINANOSTRESS (ricette facili)
Ti aspetto.

ROBERTA

lunedì 18 marzo 2019

HAMBURGER DI CARNE CON PATATE

Se cercate hamburger morbidi e gustosi, ecco la ricetta giusta che fa per voi 😉 
E' la ricetta giusta per un piatto ricco ma facile e che richiede
 un contorno semplice come un'insalata, per esempio. 


INGREDIENTI:
(per 2 persone)

  200 gr di carne macinata
200 gr di patate lesse
30 gr di scamorza
30 gr di pangrattato
1 uovo
un pizzico di sale
prezzemolo q.b.
olio extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:

 Schiacciamo le patate con una forchetta o con lo schiacciapatate.
 Aggiungiamo la carne (manzo, suino ma anche tacchino a vostra scelta)
e impastiamo il tutto prima con una forchetta e poi con una mano. 
 Aggiungiamo poi l'uovo, sale, prezzemolo e scamorza grattugiata.
Amalgamiamo il tutto.
 Infine il pane grattugiato.
 Formiamo degli hamburger e passiamoli nel pangrattato
Sistemiamoli in una padella e versiamo un filo d'olio sia sul fondo che sopra gli hamburger.
Facciamo cuocere per 20-25 minuti circa, girandoli a metà cottura.

Possiamo cuocere gli hamburger anche in forno preriscaldato 220° per 15-20 minuti.

Trovi tutte le mie ricette anche nella mia 
PAGINA FACEBOOK 
CUCINANOSTRESS ricette facili

Ti aspetto
ROBERTA

mercoledì 19 dicembre 2018

INSALATA con RADICCHIO ARANCIA E NOCI


Tra le tante ricette che in questi giorni preparerete per le feste, 
volevo consigliarvi questa insalata molto semplice e gustosa, 
adatta per accompagnare i ricchi piatti natalizi. 

INGREDIENTI:

radicchio rosso 
arance
noci sgusciate
aceto balsamico
sale
olio 

PREPARAZIONE:

Puliamo il radicchio tagliando la base ed eliminiamo le foglie esterne vecchie.
Dividiamo le foglie e tagliamo a striscioline sottili.
Immergiamo in acqua e sciacquiamo per 2-3 volte per eliminare un po' di gusto amaro.
Asciughiamo il radicchio tagliato con carta assorbente.

Togliamo la buccia delle arance e tagliamo a fette.

Rompiamo le noci sgusciate con le mani o con un coltello.

Riuniamo in una ciotola il radicchio, le fette di arancia, le noci, un pizzico di sale
un filo d'olio e un filo di aceto balsamico.

Vi consiglio di mescolare il tutto poco prima di mangiare l'insalata.


TROVI TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE NELLA MIA 

Ti aspetto
ROBERTA

giovedì 6 dicembre 2018

BASTONCINI DI SALMONE FATTI IN CASA


Voglio proporvi questa ricetta casalinga sui famosi bastoncini di pesce che piacciono tanto ai bambini (ma anche ai grandi), scegliendo però non il merluzzo ma il salmone. Facilissimi e veloci come sempre. Pochi ingredienti. Fatemi sapere sono curiosa.

Come promesso sono tornata a scrivere qui nel mio blog dopo mesi di assenza.
Mi siete mancati tutti ovviamente e ringrazio tutti coloro che
 hanno insistito per farmi pubblicare nuove ricette 💗
Grazie siete speciali👍

INGREDIENTI:
(per 3-4 persone)

400-500 gr di filetto di salmone fresco
pangrattato q.b.
olio extra vergine q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE:

 Tagliamo il salmone a rettangolini (anche più grandi) come i famosi bastoncini.
 In un piatto prepariamo la panatura con pangrattato un pizzico di sale e un filo d'olio.
Ricopriamo tutti i bastoncini con il pangrattato. 
Non serve altro, il salmone è già un pesce molto saporito.
Sistemiamo in una teglia su carta forno e versiamo un filo d'olio sopra e sotto i bastoncini.
Inforniamo in forno preriscaldato 180 gradi per 20-30 minuti e finché non saranno croccanti e dorati.

Puoi seguire tutte le mie ricette e mettere 'mi piace' anche su Facebook
 basta cercare CUCINANOSTRESS (ricette facili).

GRAZIE 
e alla prossima ricetta.
ROBERTA


mercoledì 28 febbraio 2018

INVOLTINI DI ARISTA CROCCANTI E SFIZIOSI

 Qualche giorno fa ho preparato questi involtini di arista con pochissimi ingredienti e ho scoperto una ricetta veramente sfiziosa 😊 e anche molto economica 😉

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

6 fettine arista di maiale
5-6 cucchiai di pane grattugiato
erbette fresche miste (rosmarino, prezzemolo, timo, ecc)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato o pecorino
sale e pepe q.b.
olio extraverg. q.b.

PREPARAZIONE:

 In un piatto mescoliamo insieme il pane grattugiato, le erbette tritate finemente, il parmigiano (o pecorino per un sapore più forte), sale (la punta di un cucchiaino), un pizzico di pepe, e un filo d'olio.
Vi consiglio di aggiungere anche mezzo spicchio d'aglio tritato, ma non a tutti piace 😉
 Sistemiamo il pane su ogni fettina.
 Arrotoliamo chiudendo le estremità.
 Impaniamo gli involtini.
Versiamo un filo d'olio sul fondo di una teglia e sugli involtini e inforniamo
 in forno preriscaldato a 180-200° gradi per 20-25 minuti circa.

Trovi tutte le mie ricette anche nella mia 

Alla prossima ricetta
ROBERTA 💕

mercoledì 21 febbraio 2018

FAGOTTINI DI POLLO RIPIENI DI COTTO E FORMAGGIO

 Non amo molto la carne rossa quindi sono sempre alla ricerca di nuove ricette per cucinare il petto di pollo, e renderlo più "simpatico" diciamo 😜Quindi vi consiglio di provare questi fagottini morbidi e sfiziosi che non impegnano più di tanto, perché facilissimi e veloci da cuocere😉

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

4 fettine sottili di petto di pollo
2-3 fette di prosciutto cotto
groviera q.b.
3 cucchiai di olio extra verg.
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
farina q.b.
un rametto di rosmarino

PREPARAZIONE:

 Tagliamo a metà le fettine di pollo e sistemiamo il prosciutto cotto e la groviera come in foto.
Aggiungiamo un pizzico di sale.
 Chiudiamo.
 Impaniamo con la farina cercando di tenere il fagottino ben chiuso.
 In una padella versiamo l'olio sul fondo e sui fagottini aggiungendo il rosmarino un pizzico di sale e pepe. Assicuriamoci che siano ben chiusi.
Facciamo cuocere 5 minuti per lato (con un coperchio).
Dopo circa 10 minuti versiamo e il vino e a fiamma media facciamo cuocere
 finché il vino non si sarà ritirato.
Giriamo i fagottini 2-3 volte in cottura delicatamente.
Serviamo caldi e filanti😋

Trovi tutte le mie ricette anche nella mia
PAGINA FACEBOOK 

Alla prossima ricetta
ROBERTA
💖

lunedì 19 febbraio 2018

TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA E SENZA BURRO

Oggi la mia torta allo yogurt è senza burro, senza uova, ma vi assicuro che è comunque buona e soffice. E' un dolce leggero ideale per la prima colazione o per merenda.
Non c'è bisogno di pesare gli ingredienti perché utilizzeremo il vasetto dello yogurt.

INGREDIENTI:

1 vasetto di yogurt al naturale
3 vasetti di farina
1 vasetto e 1/2 di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1/2 vasetto di acqua 
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prima di tutto facciamo scaldare il forno a 180° statico.
In una ciotola versiamo lo yogurt e poi utilizziamo il vasetto per aggiungere lo zucchero e l'olio.
 Mescoliamo e aggiungiamo farina e lievito. 
Per amalgamare il tutto possiamo utilizzare le fruste elettriche oppure a mano.
Versiamo il composto in uno stampo (24 cm) unto con un po' d'olio.
Inforniamo a 180° per circa 30-35 minuti.
Lasciamo raffreddare la torta e poi spolverizziamo con zucchero a velo.


Trovi tutte le mie ricette anche nella mia 

Alla prossima ricetta
ROBERTA