Oggi ricetta super veloce come sempre e con pochissimi ingredienti. Zucchine e salsiccia, un gustoso abbinamento che non richiede altri ingredienti, in quanto la salsiccia è saporitissima.
Siete ancora in tempo per il pranzo se avete tutto in frigo!
INGREDIENTI:
(per 2 persone)
200 gr di mezze penne
2 salsicce
2 zucchine romanesche medie
2 cucchiai di olio extraverg.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
In una padella facciamo cuocere per circa 5 minuti la salsiccia privandola della pelle, e schiacciamo con una forchetta.
Tagliamo le zucchine sottilissime nel senso della lunghezza e aggiungiamole alla salsiccia, con l'olio e un pizzico di sale se necessario. La salsiccia di solito è molto saporita, quindi magari assaggiamola prima di aggiungere sale.
Mescoliamo e facciamo cuocere per 10 minuti circa, lasciando le zucchine croccanti.
Scoliamo la pasta e versiamo qualche cucchiaio di acqua di cottura in padella.
Mescoliamo la pasta con il condimento a fuoco medio. Aggiungiamo altro olio se necessario. Serviamo con una spolverata di parmigiano se piace.
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Alla prossima ricetta
ROBERTA
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