mercoledì 19 dicembre 2018

INSALATA con RADICCHIO ARANCIA E NOCI


Tra le tante ricette che in questi giorni preparerete per le feste, 
volevo consigliarvi questa insalata molto semplice e gustosa, 
adatta per accompagnare i ricchi piatti natalizi. 

INGREDIENTI:

radicchio rosso 
arance
noci sgusciate
aceto balsamico
sale
olio 

PREPARAZIONE:

Puliamo il radicchio tagliando la base ed eliminiamo le foglie esterne vecchie.
Dividiamo le foglie e tagliamo a striscioline sottili.
Immergiamo in acqua e sciacquiamo per 2-3 volte per eliminare un po' di gusto amaro.
Asciughiamo il radicchio tagliato con carta assorbente.

Togliamo la buccia delle arance e tagliamo a fette.

Rompiamo le noci sgusciate con le mani o con un coltello.

Riuniamo in una ciotola il radicchio, le fette di arancia, le noci, un pizzico di sale
un filo d'olio e un filo di aceto balsamico.

Vi consiglio di mescolare il tutto poco prima di mangiare l'insalata.


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ROBERTA

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