ROTOLO CON NUTELLA morbidissimo!!!

Credo...anzi sono certa che il rotolo con la nutella sia uno dei dolci piu' apprezzati, e vi consiglio soprattutto di provare questa ricetta perchè è veramente un successo garantito, basta seguire passo passo le mie istruzioni e otterrete un rotolo morbidissimo!!!!!!

INGREDIENTI:

5 uova

100 gr di farina

1 bustina di vanillina

140 gr di zucchero

1 cucchiaio di miele

nutella q.b.

zucchero a velo per guarnire

ECCO COME SI FA:

separiamo i tuorli dagli albumi

in una ciotola con una frusta mescoliamo insieme i tuorli, lo zucchero e il miele finchè non formeremo un soffice e spumosa crema

ora in un'altra ciotola montiamo a neve non troppo ferma gli albumi

da questo momento abbandonate la frusta e prendete una spatola, da qui continuerete solo con la spatola o con un cucchiaio è importante

aggiungiamo gli albumi alla crema poco alla volta e MESCOLIAMO DAL BASSO VERSO L'ALTO DELICATAMENTE cosi' il tutto incorporerà aria e non si smonterà visto che in questa ricetta non c'è lievito

ora aggiungiamo farina e vanillina setacciandola, e mescoliamo sempre dal basso verso l'alto delicatamente

mettiamo carta forno su una teglia standard da forno e versiamo la crema livellandola

piu' o meno dovrò avere un'altezza di 1 centimetro

inforniamo in forno preriscaldato statici a 200° per circa 8-10 minuti

dovrà colorirsi leggermente in superficie

ora seguitemi bene: per ottenere un rotolo morbido e che non si romperà arrotolandolo, togliamolo dalla teglia e mettiamolo su un piano, aggiungiamo zucchero classico in superficie poi copriamo il tutto con pellicola trasparente, così l'umidità resterà all'interno e il rotolo resterà appunto soffice.

facciamo raffreddare

stacchiamo dalla carta forno e aggiungiamo nutella .....e se volete anche panna montata

arrotoliamo dalla parte piu'lunga e tagliamo gli estremi così sarò piu' preciso

mettiamo in frigo e al momento di servire cospargiamo di zucchero a velo

LE MIE RICETTE TI ASPETTANO ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

BACI ROBERTA

TORTA RUSTICA con PATATE WURSTEL E POMODORINI

Una semplicissima torta rustica, sfiziosa e veloce veloce...

INGREDIENTI:

(per 3-4 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 wurstel grandi

1 mozzarella da circa 125 gr

2 patate medie o una grande

10 pomodorini 

sale e pepe q.b

olio extra vergine q.b.

ECCO COME FARE:

 In una teglia rettangolare sistemiamo la pasta sfoglia come in foto

aggiungiamo le patate tagliate sottilissime e i wurstel

 i pomodorini tagliati a metà

 la mozzarella a pezzetti

aggiungiamo, sale pepe e olio

ricaviamo dai bordi delle sottili striscioline...io le ho tagliate con le forbici

e creiamo una griglia come in foto...chiudiamo i bordi.

inforniamo in forno preriscaldato a 200° statico per circa 40-45 minuti.

Serviamo calda ma è ottima anche fredda.

LE MIE RICETTE TI ASPETTANO ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ROBERTA

WURSTEL SFIZIOSI

 Questi sfiziosi wurstel sono dei semplicissimi rotolini di pasta sfoglia, ottimi come aperitivo o antipasto e ideali per qualsiasi tipo di festa....successo è sempre garantito. Facili e veloci (solo 2 ingredienti), anche i vostri bimbi saranno in grado di prepararli insieme a voi.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

4 wurstel grandi 

ECCO COME FARE:

 tagliamo con un coltello a strisce di circa 3 cm la pasta sfoglia

 tagliamo i wurstel come in foto

 arrotoliamo e tagliamo come in foto

 sovrapponiamo la pasta sfoglia sul wurstel

mettiamo i rotolini su carta forno e inforniamo in forno statico a 200° per

circa 15 minuti o comunque finchè non saranno dorati.

Ottimi sia caldi che freddi.

SEGUI LE MIE RICETTE ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

VI E' PIACIUTA QUESTA RICETTINA?

BACI ROBERTA 

FARFALLE con ZUCCHINE RICOTTA E PACHINO

 La prova costume è sempre piu' vicina e allora ho deciso di rendere piu' leggeri i miei piatti, ho detto leggeri eh....non ho detto piatti senza sapore....Quindi oggi pasta con zucchine, pachino e ricotta...in un altro periodo dell'anno avrei proposto di aggiungere panna, ma la ricotta è molto piu' light.

INGREDIENTI:

(per 2 persone)

180 gr di pasta tipo farfalle

250 gr di zucchine tipo "romanesche"

6 pomodorini pachino

3 cucchiai di ricotta di mucca o mista

1 scalogno piccolo

2 cucchiai di olio extra verg

sale e pepe q.b.

ECCO COME SI FA:

Prima di tutto mettiamo a bollire l'acqua per la pasta

 in una padella facciamo dorare lo scalogno nell'olio

 tagliamo le zucchine a fettine sottili

 versiamo in padella e aggiungiamo sale e pepe

facciamo cuocere per circa 5 minuti girando di tanto in tanto

 aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà

e continuiamo la cottura per altri 10 minuti

(io preferisco mangiare delle zucchine croccanti)

 aggiungiamo la ricotta

 e mescoliamo fino ad ottenere una cremina

versiamo anche un mestolo di acqua di cottura della pasta

scoliamo la pasta, versiamo in padella e sul fuoco mescoliamo

pronti? si mangiaaaa

VI ASPETTO ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

baci ROBERTA

PATATE E SALSICCIA in padella

 Ricetta economica e sfiziosa ma molto sostanziosa, l'ideale per quando si ha voglia di mangiare qualcosa di non proprio "light" . Pazienza domani mangeremo minestrone, che ne pensate? Ma oggi patate e salsicce in padella.

Ingredienti:

(per 2-3 persone)

4 salsicce

400-500 gr di patate lesse

3 cucchiai di olio extra vergine

sale e pepe q.b.

rametti di rosmarino

Preparazione:

 lessiamo le patate e togliamo 

la buccia e

 tagliamo a cubetti non troppo piccoli

 facciamo scaldare in una padella antiaderente l'olio

e poi versiamo le patate, sale e pepe

facciamo cuocere per 15 minuti circa girandole spesso

aggiungiamo ora le salsicce tagliate a fette spesse

e i rametti di rosmarino

facciamo cuocere il tutto per altri 15 minuti o comunque finchè le patate non risulteranno ben rosolate

come in foto, altrimenti risulteranno troppo morbide.

Servitele calde ma ottime anche fredde ;)

PUOI TROVARE LE MIE RICETTE ANCHE SU FACEBBOK

CLICCA QUI  https://www.facebook.com/Cucinanostress E METTI 

'MI PIACE'

ROBERTA

TORTA SPINACI E PATATE

 Eh si le ricette piu' buone mi escono fuori all'improvviso, e sono anche le piu' semplici.

In effetti ero partita per preparare una classica torta di spinaci, ma poi ho aggiunto un ingrediente in piu': le patate.

Risultato ottimo e inaspettato, anzi vi consiglio di preparare delle monoporzioni per un antipasto sfizioso, utilizzando delle piccole coppette in alluminio o degli stampi per muffin ricoperti di carta forno.

Ingredienti:

(per 2-3 persone)

500 gr di spinaci

400 gr di patate lesse

1 rotolo di pasta sfoglia rett. o tonda

1 cucchiaio + 2 cucchiai di olio extra verg. d'oliva

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

100 gr di mozzarella

sale e pepe q.b.

noce moscata in polvere

Ecco come si fa:

 in una padella facciamo cuocere gli spinaci, surgelati o freschi, aggiungendo 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe e noce moscata (ne basta un pizzico)

l'importante è che gli spinaci una volta cotti siano privi di acqua

 facciamo lessare le patate

vi consiglio di prepararle prima

 in una teglia sistemiamo la pasta sfoglia

come in foto

 aggiungiamo gli spinaci

 in una padella aggiungiamo 2 cucchiai di olio, sale e pepe, 1 cucchiaio di parmigiano

e facciamo cuocere per qualche minuto

assaggiamo per sistemare di sale

 aggiungiamo la mozzarella a dadini

togliamo dalla padella

 e versiamo sugli spinaci

aggiungendo olio e parmigiano in superficie

 chiudiamo i bordi e mettiamo in forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti

eccola pronta appena sfornata

ottima calda e filante e deliziosa anche fredda!!!!

LE MIE RICETTE TI ASPETTANO ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ROBERTA

BACI

PEPERONI RIPIENI

Ricetta molto estiva ma non ho saputo resistere: ho comprato i "friggitelli", o "friarielli" cioè dei peperoni piccoli, verdi e dolci dalla forma allungata e devo dire che sono ottimi. Se non li trovate potete sostituirli con i classici peperoni.

Ingredienti:

(per 2 persone)

250 gr di carne macinata mista di maiale 

300 gr di peperoni friggitelli

1 uovo

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

2-3 cucchiai di pane grattugiato

3 cucchiai di olio extra verg d'oliva

5 pomodorini

2 bicchieri di acqua

1 dado vegetale

sale e pepe q.b.

Preparazione:

laviamo i friggitelli

in una ciotola mettiamo la carne, l'uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe,

pane grattugiato...

impastiamo con le mani finchè otterremo una carne morbida e non troppo appiccicosa

quindi regoliamoci con il pane grattugiato versandone poco per volta

tagliamo il peperone come in foto

e togliamo semi e filamenti

inseriamo la carne nel peperone spingendo con le dita 

,versiamo in padella l'olio, e gli altri peperoni 

facciamo rosolare per qualche minuto girando I PEPERONI con 2 cucchiai

aggiungiamo l'acqua, il dado, pepe e sale un pizzico

facciamo cuocere con il coperchio per circa 20 minuti

aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà

e facciamo cuocere finchè non si sarà addensata la salsa.

Serviamo i friggitelli caldi o ancora tiepidi.

TROVI TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ROBERTA

INSALATA di FINOCCHI NOCI e ARANCIA

Una ricetta veloce e sfiziosa, un contorno diverso dal solito ma con semplici ingredienti...

Ingredienti:

finocchi

arancia

noci

olio extra vergine

sale e pepe

Ecco come si fa:

tagliamo i finocchi a fettine sottili, e riduciamo a piccoli pezzettini le noci,

tagliamo l'arancia a metà e con un coltello a punta ricaviamo dei piccoli spicchi

ora sistemiamo i finocchi in un piatto, aggiungiamo gli spicchi d'arancia e le noci 

aggiungiamo anche il succo dell'arancia, un filo d'olio extravergine, sale e pepe (potete aggiungere anche aceto balsamico).

serviamo

TROVATE TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ROBERTA