TORTA ALLA MENTA e cocco

 Un dolcetto estivo facile e veloce da preparare...dal sapore delicato di menta e cocco...un ottimo abbinamento.

Ringrazio di cuore la carissima Natascia che mi ha dato la ricetta di questa torta e me l'ha anche fatta  assaggiare...

e io la giro a voi con piccole modifiche.

INGREDIENTI:

per pesare gli ingredienti è necessario un vasetto di yogurt vuoto

1 = 1 vasetto 

3 uova

1 vasetto di yogurt

1 e 1/2 di sciroppo alla menta

3 di farina

1 bustina di lievito per dolci

2 e 1/2 di zucchero

1 di farina di cocco

1 di olio di semi di girasole

nutella q.b.

farina di cocco per guarnire

ECCO COME SI FA:

 in una ciotola rompiamo le 3 uova intere e versiamo lo zucchero

mescoliamo il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso

 aggiungiamo la farina di cocco e mescoliamo

poi l'olio

 lo sciroppo di menta

 e infine la farina setacciata con il lievito

otterremo un composto color verde !

 imburriamo e infariniamo uno stampo tondo o rettangolare non troppo grande

e mettiamo in forno statico preriscaldato 180° per 40-45 minuti circa

sforniamo

facciamo raffreddare

 e spalmiamo in superficie la nutella e poi versiamo la farina di cocco

quando la taglierete troverete un soffice e simpatico dolce tutto verde ;)

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alla prossima

ROBERTA