mercoledì 8 agosto 2012

INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI

Non la solita insalata oggi, ma un'insalata di legumi, veloce, fresca e estiva da preparare in meno di 10 minuti.
(per circa 2-3 persone)
  • 300 gr di fagioli bianchi di Spagna
  • 2 scatolette di tonno all'olio di oliva
  • 2 pomodori da insalata o sammarzani non molto maturi
  • 2 cucchiai di aceto
  • olio evo, sale e pepe q.b
Versiamo in una insalatiera i fagioli che prima sciacqueremo con acqua per togliere il liquido di conservazione. Tagliamo a cubetti i pomodori, sgoccioliamo il tonno e se vogliamo possiamo utilizzare anche il tonno al naturale. Mescoliamo il tutto aggiungendo, olio, sale, pepe e i 2 cucchiai di aceto.
Mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Facile no?

BUON APPETITO
ROBERTA

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1 commento:

  1. Ciao,ho scoperto x caso il tuo blog,mi piace molto,ricette semplici e gustose. Sfogliandolo ,mi hai fatto venire in mente tante ricette che non preparo da tempo,come ad esempio questa insalata di fagioli. Buona giornata!

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