Proprio in questi giorni sto raccogliendo le mie prime zucchine e ho preparato una ricetta velocissima e dal sapore estivo. Ancora per poco accenderò il forno, in previsione del caldo, quindi ne approfitto!
INGREDIENTI:
zucchine tipo romanesco
pomodorini
origano
olio extra verg.
sale
pane grattugiato
PREPARAZIONE:
Calcolate che una teglia quelle classiche da forno, va bene per 2-3 persone.
In una teglia sistemiamo carta forno e versiamo olio.
Con le dita ungiamo tutta la teglia.
Tagliamo le zucchine sottilissime e ricopriamo tutta la teglia senza sovrapporre troppo.
Aggiungiamo pane grattugiato
pomodorini tagliati sottili, abbondante origano, sale e altro olio.
Inforniamo in forno preriscaldato 180°-200° per circa 15-20 minuti.
Ottime calde ma buone anche il giorno dopo.
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ROBERTA
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