ALBERO DI NATALE

Ecco ci siamo, Natale è vicino e ecco una bella torta a tema, non amo molto questo tipo di torte, ma adoro quelle di frutta e mi è sembrata un'ottima idea, facile, veloce, senza tante pretese. Ecco qui spigata la ricetta passo passo...

Se vogliamo velocizzare possiamo comprare pasta frolla già pronta e crema pasticcera già pronta...ma poi che gusto c'è?

PER LA BASE DI PASTA FROLLA:

o compriamo pasta frolla già pronta oppure prepariamola, io la preferisco:

400 gr di farina 00

150 gr di burro

150 gr di zucchero

2 uova

1 cucchiaino pane angeli

1 bustina di vanillina 

Prendiamo una spianatoia e versiamo la farina creando con le mani un buco al centro dove verseremo il burro freddo a dadini

Mescolare con le mani fino ad amalgamare sia il burro che la farina, poi ricreiamo un buco al centro in cui verseremo le uova, lo zucchero, il lievito , la vanillina.

Impastiamo il tutto, ma non troppo, e formiamo una palla che lasceremo riposare in frigo per 15 minuti coperta da pellicola trasparente.

Tolta dal frigo stendiamo la pasta con il mattarello dopo aver infarinato il piano di lavoro...

Dopo aver imburrato lo stampo a forma di albero  

sistemiamo la pasta anche con le dita deve essere sottile circa 1 centimetro poi lieviterà.....

cercando di creare anche un bordo intorno...così la crema non fuoriesce . Sicuramente se lo stampo non è grande vi avanzerà un bel pò della pasta frolla...infornare a 180° per 30 minuti circa.

PER LA CREMA PASTICCERA:

1/2 lit di latte

50 gr di farina o maizena

6 tuorli

150 gr di zucchero

1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia o limone grattugiato

ECCO COME SI FA:

Prima di tutto mettiamo a bollire il latte, non tutto, ma lasciamone un bicchiere da parte, e poi spengiamo il fuoco.

A parte lavoriamo lo zucchero con i tuorli con la frusta fino ad ottenere una crema spumosa. Versiamo a filo il bicchiere di latte che abbiamo lasciato all'inizio e pian piano anche la farina e la vanillina.

Ora versiamo questo composto nella pentola del latte e a fuoco basso , mescolando per non far formare i grumi e facciamo bollire il tutto. Giriamo sempre con la frusta finchè non avremo ottenuto una crema densa, circa per 5-6 minuti....e ecco la nostra crema pasticcera.....

POI...

 togliamo l'albero, fatto prima raffreddare, dalla teglia e sistemiamolo su un vassoio 
io ho aggiunto in superficie un bel pò di succo alla pesca, o pera
per far ammorbidire l'impasto

 riempiamo di crema fino ai bordi

 per fare il vaso...grattugiamo cioccolato

PER DECORARE:
- 4 kiwi non tanto maturi
- ciliegie rosse candite

 tagliamo il kiwi a metà e poi a fettine sottili

sistemiamo come in foto sovrapponendo e arrivando fino alla punta. Aggiungiamo qua e là delle ciliegie rosse candite. 
AGGIUNGETE SULLA TORTA GELATINA...COSI' LA FRUTTA SI MANTERRA' A LUNGO.

BUON NATALE
ROBERTA

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grazie Roberta ♥

TARTINE TONNO E POMODORINI

Ottime per l'antipasto, sfiziose per l'aperitivo, facili e veloci, a Natale come in ogni altra occasione, irresistibili...

• pancarrè
• tonno in scatola
• maionese
• pomodorini
• pepe Q.B.

In questa ricetta niente quantità degli ingredienti perchè è veramente facile

mescoliamo insieme con una forchetta il tonno sgocciolato e la maionese, fino ad ottenere una crema come in foto, volendo possiamo anche frullarla con il mixer ma perdiamo tempo...aggiungiamo il pepe e NIENTE SALE....mi raccomando è già salata la salsa.

tagliamo a pezzettini i pomodorini e a quadratini il pancarrè togliendo i bordi e scaldimoli in forno per qualche minuto.

spalmiamo la salsa e sistemiamo i pomodorini senza condirli ma aggiungendo al tutto un pò di pepe

BUONE FESTE

ROBERTA 

CORNETTI SALATI CON MORTADELLA

facili, veloci come sempre...basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia, anche due....

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 fette di mortadella
• 1 tuorlo
• groviera

tagliamo la pasta sfoglia come in foto creando degli spicchi precisamente 16

poi mettiamo un pò di mortadella e sopra un pezzettino di groviera

arrotoliamo fino alla punta.

sistemiamo su una teglia su carta forno e spennelliamo con il tuorlo dell'uovo sbattuto

in forno a 180° per 20 minuti

BACI ROBERTA 

PER L'ALBERO DI NATALE....ADDOBBI FAI DA TE con....

Ecco un'idea originale e economica...addobbi con I TUBI DI CARTONE dell'interno dei rotoli di carta igienica

MATERIALI:

tubi dei rotoli di carta igienica

forbici

spillatrice

colori ad acqua

pennelli

cordini argento o nastri

brillantini adesivi

tagliamo a meta' i nostri tubi

e ricaviamo delle striscioline di 1 cm di larghezza tagliando dalla parte piu' corta del tubo

con la spillatrice creiamo dei cerchi di varie dimensioni che poi uniremo insieme

tagliamo poi una striscia piu' piccola che servirà per far passare il nastrino in alto

coloriamo con pennelli del colore che piu' ci piace e aggiungiamo brillantini come in foto

BUON DIVERTIMENTO

ROBERTA

RISOTTO CON SALSICCIA

Lo avete mai cucinato? No? Allora vi consiglio di provare, è eccezionale, facile e gustosissimo, non sevono tanti ingredienti in quanto la salsiccia è già molto saporita...proviamo

(per 3 persone)

• 180 gr di riso
• 2 salsicce
• 1 lit e 1/2 di brodo vegetale
• 4 cucchiai di olio evo
• sale e pepe q.b
• 4 cucchiai di grana padano
• 1/2 bicchiere di vino bianco

togliamo la pelle alle salsicce mettiamo in una pentola insieme all'olio e schiacciamole con una forchetta

facciamo rosolare per qualche minuto

aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo evaporare

aggiungiamo poi il riso e facciamo tostare per qualche minuto girandolo, altrimenti si attaccherà

ora versiamo il brodo, non tutto, ma poco alla volta, girando aggiungendo sale e pepe. aggiungere brodo fino a fine cottura.

spegnere il fuco quando sarà cotto e aggiungere il grana...mescolare. Si formerà una cremina deliziosa

BUON APPETITO

ROBERTA

PANE CON FARINA DI GRANO SARACENO

Non è stato facile trovarla ma alla fine una mia amica mi ha portato la farina di grano saraceno, era tanto che dicevo di volerla provare. Farina dal caratteristico colore scuro, priva di glutine se utilizzata assoluta è ottima per chi soffre di celiachia. Nella mia ricetta ho utilizzato anche farina bianca però, quindi attenzione. Il risultato finale è stato eccezionale, un pane con un sapore deciso, rustico, ottimo anche per la colazione con burro e marmellata. 

• 150 gr di farina di grano saraceno
• 450 gr di farina 0
• 300 ml di acqua
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 17 gr di lievito di birra (un pò meno di un cubetto da 25 gr)
• 3 cucchiai di olio

sciogliamo in acqua tiepida...non calda mi raccomando il lievito con lo zucchero.

su una spianatoia sistemiamo a fontana le farine e il sale, versiamo poi anche l'olio e l'acqua con il lievito

cominciamo ad impastare con le mani energicamente fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

mettiamo l'impasto in una ciotola coprendola con un panno e lasciamo lievitare per circa 1 e mezza.

Trascorso questo tempo impastiamo di nuovo il panetto, sistemiamolo nella teglia che poi andrà in forno, su carta forno, creando la forma del pane, e incidendo la parte superiore con il coltello formando una croce o dei tagli . Lasciamo lievitare ancora per 1 ora.

Cuociamo poi a 200° per 40 min o comunque fino a cottura dipende un pò dal vostro forno

BACI ROBERTA

BISCOTTI DA APPENDERE ALL'ALBERO DI NATALE

Finalmente ce l'ho fatta, biscotti pronti per l'albero di natale, ma anche da appendere alle finestre o come chiudi pacco, facili ma tanta pazienza. Dimenticavo sono anche commestibili ;)

• 300 gr di farina 00
• 110 gr di zucchero
• 120 gr di olio di semi
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di pane angeli
• aroma vaniglia o vanillina 1 bustina

In una ciotola rompiamo l'uovo e con le fruste elettriche cominciamo a sbattere versando l'olio a filo, proprio come si fa con la maionese, e effettivamente se provate ad assaggiare il sapore è quello. Ma poi noi continuiamo e non ci fermiamo alla maionese, ma versiamo lo zucchero e l'aroma di vaniglia continuando a sbattere. Versiamo poi il lievito e la farina, all'inizio con le fruste elettriche poi quando non sarà piu' possibile con le mani, fino a formare un impasto omogeneo e non appiccicoso, e creiamo una palla.

Su una spianatoia stacchiamo dei pezzi di impasto e con un mattarello spianiamoli, lo spessore come quello in foto, comunque sottile, e con gli stampini che abbiamo a casa o con una tazzina da caffè, creiamo tante forme.

con una cannuccia facciamo un forellino per far passare il nastrino

possiamo aggiungere all'impasto anche cacao amaro così verrà piu' scuro

Sistemiamole su una teglia con carta forno e inforniamo a 180° per 10-15 minuti o comunque finchè non saranno dorati, controllando spesso il forno. Sforniamo e facciamo raffreddare su una griglia.

quando i biscotti saranno freddi decoriamo con glassa bianca oppure colorata aggiungendo coloranti alimentari  , la ricetta della glassa la trovati nel mio blog a questo indirizzo http://cucinanostress.blogspot.it/2012/12/glassa-allacqua-per-decorare-dolci.html oppure cercando nel mio blog GLASSA ALL'ACQUA .

Per idee su decorazione vedi foto in alto.

BUONE FESTE

ROBERTA

GLASSA ALL'ACQUA PER DECORARE DOLCI

Eccola la glassa che tanto ho cercato per decorare i miei biscotti perchè pensavo fosse una cosa complicatissima invece è semplicissima solo 2 ingredienti:

100gr di zucchero a velo

2 cucchiai di acqua calda

mescoliamo insieme lo zucchero con 2 cucchiai di acqua calda per far sciogliere lo zucchero

nel caso la glassa risultasse troppo liquida aggiungiamo altro zucchero, nel caso contrario aggiungiamo acqua.

deve comunque restare quasi attaccata al cucchiaino.

eccola pronta ora possiamo utilizzarla per decorare biscotti o torte inserendola in una siringa da pasticcere con un buchino piccolo per decorazioni di biscotti, il contrario per le torte.

per colorarla possiamo aggiungere coloranti alimentari, rosso, verde, blu...

.Mi raccomando prima cuocete biscotti e torte fatele raffreddare e poi decorate....

BUON DIVERTIMENTO

ROBERTA

BRUTTI MA BUONI

BUONI sicuramente e non sono poi così brutti anzi. Facilissimi da preparare, in pochissimo tempo, pochissimi ingredienti....meglio di così.....

(15 biscotti circa)

• 100 gr di mandorle dolci
• 100 gr di zucchero 
• 1 albume

con una frusta frulliamo insieme l'albume e lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca....tritiamo le mandorle finemente e mescoliamo  insieme il tutto fino ad ottenere un impasto un pò colloso

prepariamo una teglia con carta forno e mettiamo l'impasto come in foto aiutandoci con un cucchiaio, distanziandoli.

Inforniamo a 150° per circa 20-25 minuti  o comunque fino a quando i dolci non appariranno ben rappresi e coloriti.

BACI ROBERTA

GHIRLANDA CON PAGLIETTE

Mamma l'ha terminata proprio ora e io la pubblico per farvi vedere che bella che è, si è inventata una ghirlanda con delle rose...che non so se le avete riconosciute ma sono delle spugnette, si le spugnette che utilizzate in cucina, non so come le chiamate voi, io le chiamo pagliette. E facilissimo ecco cosa puo' servirvi....

MATERIALE

cerchio in polistirolo per ghirlande

6 pagliette

pigne argentate

addobbi natalizi argento vari

(pacchetti,palline, note...)

rametti di abete finti

foglie verdi

nastro color argento

colla a caldo

corda argento

PREPARAZIONE

avvolgente il nastro argento intorno alla ghirlanda incollando l'inizio e la fine.

con la colla a caldo incollate prima le pagliette e poi tutto il resto come in foto

fate passare il cordino argento intorno alla ghirlanda e fate un nodino, servirà per appenderla.

FACILE NO?

BACI DA MAMMA CRISTINA E DA ROBERTA

E BUONE FESTE

CORNICE DI CARTONE FAI DA TE

Uno dei miei passatempi da bambina era quello di colorare, creare, pitturare, disegnare, certo vedevo anche la tv come i bambini di oggi, ma era una tra le tante cose che facevo oltre a giocare.....diversamente dai bambini di oggi, spesso posizionati davanti un monitor tutto il giorno per necessità. Questa piccola cornice era una delle tante cose che mi ricordo e l'ho voluta ricreare per voi e per i vostri bimbi, e perchè no anche come idea regalo per Natale....fai da te...economica e facile....

MATERIALE

cartone

colori a tempera o ad acqua

pennello

colla

nastrino

palline alimentari colorate o codette

forbici o taglierino

penna

PROCEDIMENTO

1. tagliare 2 quadrati della misura che preferite io qui 10x10cm 

2. posizionate un bicchiere al centro di uno dei due quadrati e con una penna tracciate il contorno. ritagliate.

3. colorate i due quadrati del colore che piu' vi piace solo da un lato e fate asciugare 

4. ora incollate solo tre lati  lasciando quello superiore libero per inserire la foto ...e inseriamo  in alto un nastrino per poterla appendere

5. sovrapponete e fate asciugare la colla. AGGIUNGETE ANCHE LA COLLA...nella parte superiore, cioè dove è il cerchio, su tutta la superficie e fate cadere le palline o codette come nella foto principale. fate asciugare.

FACILE NO?

BUON DIVERTIMENTO

BACI ROBERTA

OGGI MINESTRONE SOLO VERDURE

In giornate fredde come queste un bel minestrone è quello che ci vuole, soprattutto se fatto in casa, anche perchè non amo molto quelli surgelati, e così spesso lo preparo io e il gusto è totalmente diverso anche con pochissime verdure. Facile e economico, qui ho aggiunto anche un pò di minestra...

(per 3 persone)

• 2 carote
• 2 zucchine
• 1 patata media
• 2 manciate di spinaci freschi 
• cipolla 
• olio evo 3 cucchiai
• sale q.b
• 2 lit di acqua
• 4 cucchiai di passata di pomodoro

tagliare tutte le verdure a cubetti e versarle in una pentola in cui avremo messo 2 litri di acqua circa, aggiungiamo gli spinaci, l'olio il sale

facciamo cuocere per circa un'ora

tutto qui

facili

BACI ROBERTA