RISOTTO CON SALSICCIA

Lo avete mai cucinato? No? Allora vi consiglio di provare, è eccezionale, facile e gustosissimo, non sevono tanti ingredienti in quanto la salsiccia è già molto saporita...proviamo

(per 3 persone)

• 180 gr di riso
• 2 salsicce
• 1 lit e 1/2 di brodo vegetale
• 4 cucchiai di olio evo
• sale e pepe q.b
• 4 cucchiai di grana padano
• 1/2 bicchiere di vino bianco

togliamo la pelle alle salsicce mettiamo in una pentola insieme all'olio e schiacciamole con una forchetta

facciamo rosolare per qualche minuto

aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo evaporare

aggiungiamo poi il riso e facciamo tostare per qualche minuto girandolo, altrimenti si attaccherà

ora versiamo il brodo, non tutto, ma poco alla volta, girando aggiungendo sale e pepe. aggiungere brodo fino a fine cottura.

spegnere il fuco quando sarà cotto e aggiungere il grana...mescolare. Si formerà una cremina deliziosa

BUON APPETITO

ROBERTA