MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Finalmente i miei primi muffin, e vi dico che già mentre li preparavo si sentiva un profumino, provate e poi mi direte che avevo ragione. Ottimi per colazione, merenda, per i bimbi, loro li adorano e noi grandi non è che stiamo a guardare ....ecco gli ingredienti per 6 muffin, pochi ma così li mangiamo sempre freschi e non abbiamo il pensiero di come conservarli.

• 60 gr di gocce di cioccolato o cioccolato fondente in scaglie
• 40 gr di burro
• 80 ml di latte (circa un bicchiere)
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina lievito pane angeli
• 100 gr di zucchero
• 125 gr di farina

A casa io non avevo gocce di cioccolato ma una tavoletta di cioccolato fondente, ho pesato i 60 gr e con un coltello affilato ho tagliato tante scaglie....un pò di pazienza

In una ciotola mescoliamo insieme il cioccolato 50 gr, lo zucchero, la vanillina e il lievito e la farina

In un'altra ciotola mescoliamo insieme il burro fuso tiepido, il latte e l'uovo

Versiamo ora il composto liquido su quello secco e mescoliamo.

Io ho imburrato e infarinato una teglia per muffin da 6, ma l'impasto a fine cottura si è un pò attaccato alla teglia, quindi vi consiglio di inserire all'interno dei pirottini di carta per evitare che succeda questo....lo so anch'io faccio esperimenti ...;) O comunque aspettate che i muffin siano freddi, perchè la cioccolata calda scendendo sul fondo si attacca alla teglia e impedisce ai muffin di staccarsi. Fatto questo versiamo in ogni stampino 2/3 del compsto come in foto.
Inforniamo a 180° per circa 10-15 minuti...

Sforniamo e aggiungiamo sui muffin ancora caldi 10 gr di scaglie di cioccolata rimaste, che tenderanno a sciogliersi....

Il profumo in cottura è delizioso, il sapore......fatemi sapere

                             BACI ROBERTA