In giornate fredde come queste un bel minestrone è quello che ci vuole, soprattutto se fatto in casa, anche perchè non amo molto quelli surgelati, e così spesso lo preparo io e il gusto è totalmente diverso anche con pochissime verdure. Facile e economico, qui ho aggiunto anche un pò di minestra...
(per 3 persone)
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 patata media
- 2 manciate di spinaci freschi
- cipolla
- olio evo 3 cucchiai
- sale q.b
- 2 lit di acqua
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
tagliare tutte le verdure a cubetti e versarle in una pentola in cui avremo messo 2 litri di acqua circa, aggiungiamo gli spinaci, l'olio il sale
facciamo cuocere per circa un'ora
tutto qui
facili
BACI ROBERTA
Perfetto, un toccasana.
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