ROTOLO NUTELLA E PANNA

Cioccolato, nutella, panna, questo dolce riuscirebbe a risollevare anche la persona piu' triste sulla faccia della terra, e non mi dite che siete a dieta, non si rifiuta una fetta di rotolo di questa bontà, una morbida e dico morbida fetta di svariate calorie, e non mi dite poi che non siete tentati, non ci credo, impossibile resistere. Insomma non vi resta che provare, semplice veloce e morbidissimo.

• 4 uova medie
• 90 gr di zucchero
• 40 gr di farina
• 1 bustina di vanillina
• 10 gr di miele
• 30 gr di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio d'acqua
• Nutella a volontà
• 250 ml di panna fresca

 In una ciotola sbattiamo solo i tuorli insieme allo zucchero, al miele, al cucchiai di acqua, e vanillina per 10 minuti fino ad ottenere una crema bella spumosa. In un'altra ciotola sbattiamo gli albumi a neve ferma e mescoliamo insieme alla crema ottenuta dal basso verso l'alto delicatamente così non si smonteranno gli albumi. Aggiungiamo sempre mescolando dall'alto verso il basso farina e cacao setacciati.

 In una teglia sistemiamo la carta forno e versiamo il composto livellandolo. Inforniamo in forno statico a 200° per 15-20 minuti, evitando di aprire fino a quasi fine cottura. Controlliamo spesso, ogni forno è diverso dall'altro. Appena sfornato cospargiamo la superficie di zucchero semolato...un pò...e copriamo con carta trasparente in modo che mantenga l'umidità, e resti morbido. Quando si sarà raffreddato togliere la carta trasparente, girare su un panno pulito come in foto e togliere delicatamente la carta forno.

Ora possiamo spalmare di nutella e poi di panna fresca montata...a volontà...l'importante è che riesca a chiudersi ;) Arrotoliamo di nuovo e mettiamo in frigo fino al momento di servire. Aggiungiamo se ci piace zucchero a velo in superficie.

OTTIMO

BACI ROBERTA