BISCOTTI AL LIMONE E VANIGLIA

Finalmente biscotti al limone e finalmente una ricetta in cui non bisogna utilizzare nè stampini, nè attrezzi vari, ma solo le vostre mani. Inutile quindi dirvi che in pochissimo tempo riuscirete ad ottenere dei profumatissimi biscotti croccanti fuori e morbidi dentro che renderanno felici i vostri bimbi ma anche noi grandi. Ho già detto tuto ora non vi resta che provare, e mi raccomando fatemi sapere poi....

(per circa 40 biscotti)

• 270 gr di farina
• 110 gr di burro
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 1  limone non trattato
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina o qualche goccia aroma di vaniglia
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO ILLUSTRATO

 nel robot versare il burro morbido e lo zucchero mescolare fino a formare un composto morbido

 aggiungete ora l'uovo, il lievito setacciato con la farina, la vanillina o io preferisco qualche goccia di aroma di vaniglia, la scorza del limone grattugiata e il succo del limone

mescolate il tutto fino ad ottenere un composto compatto

volevo dirvi che tutto questo potete farlo anche a mano senza utilizzare il robot, ma così è piu' veloce ;)

 togliete l'impasto dal robot e  impastatelo un pochino con le mani su un piano

poi formate una palla e avvolgetela in carta trasparente

lasciate riposare in frigo per 1 ora o in freezer per 30 minuti

 togliete dal frigo e formate una pallina della grandezza di una noce

 rotolate la pallina prima nello zucchero semolato

 poi in quello a velo

sistemate le palline su carta forno su una teglia

distanti tra loro perchè tenderanno a schiacciarsi ed allargarsi

mettere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti

saranno pronti quando si spaccheranno in superficie

LI ADORO GIA'

BACI ROBERTA