Era domenica e pioveva...stavo stirando, e all'improvviso dalla cucina mi arriva un profumo buono di soffritto....era proprio Roberto, il mio compagno che stava cucinando....e nel frattempo fotografava i vari procedimenti proprio come faccio io...eh si ho contagiato anche lui !!! E devo dire che è anche bravissimo...
Grazie Rob per il delizioso pranzetto !!!
Ora vi spiego ...
INGREDIENTI:
200 gr di fettuccine circa
2 fette di pancetta affumicata o 1 spessa
10-15 funghi champignon medi
5-6 pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
misto per soffritto q.b.
olio extra verg. q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
facciamo soffriggere il misto per soffritto (surgelato) in 4-5 cucchiai di olio per circa 5 minuti
se volete potete tagliare le verdure fresche (sedano cipolla carota) a piccoli quadratini
tagliamo la pancetta a striscioline sottili
aggiungiamo al soffritto la pancetta
facciamo rosolare per qualche minuto
tagliamo i funghi a fettine sottili e i pomodorini in 4 parti
facciamo cuocere per 10 minuti circa prima i funghi
e poi aggiungiamo i pomodorini e il vino
facciamo evaporare
scoliamo la pasta
aggiungiamola al condimento
mescolando sul fuoco
e aggiungendo se necessario una tazzina di acqua di cottura della pasta
così non sarà troppo asciutta
Pronta in tavola insieme a un buon bicchiere di vino!
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Roberta
Ciao Roberta, c'è un premio per te nel mio blog!
RispondiEliminaTi abbraccio, Rosa <3