FETTINE DI ARISTA a BRUSCHETTA

 Dovevo proprio trovare un modo per non mangiare la solita fettina di arista in padella....

dovevo proprio trovare un modo per renderla piu' morbida e sfiziosa...

dovevo e l'ho fatto!!!!!

INGREDIENTI:

350 gr di fettine di arista 

4 cucchiai di pane grattugiato

misto di erbette aromatiche (timo, basilico, prezzemolo,salvia)

10-15 pomodorini tipo datterino

origano q.b.

sale q.b.

olio extra verg. q.b.

PREPARAZIONE:

Preriscaldiamo il forno a 180° statico e intanto

 in un piatto versiamo i 4 cucchiai di pane grattugiato

le erbette aromatiche tritate finemente

sale q.b.

 versiamo 3-4 cucchiai d'olio in una teglia su carta forno

 impaniamo le fettine su tutte due i lati

 sistemiamo nella teglia

e inforniamo a 180° per 15-20 minuti

 intanto tagliamo i pomodorini a pezzettini

aggiungiamo olio, sale, e origano e mescoliamo

 sforniamo le fettine quando saranno croccanti ....ma non troppo 

 aggiungiamo in superficie i pomodorini conditi.

Serviamo calde, ma ottime anche fredde.

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ROBERTA