Non la solita polpetta, ma una polpetta con zucchine all'interno...ottime!
Decidete voi come cuocerle: in forno, fritte, in padella...
INGREDIENTI:
350 gr di carne macinata di manzo o maiale o mista
1 uovo
40 gr di parmigiano
150 gr di zucchine
cipolla q.b.
olio extra verg q.b.
sale,pepe e noce moscata q.b.
pane gratugiato q.b.
PREPARAZIONE:
tagliamo le zucchine a metà e poi a rondelline sottili
facciamo imbiondire la cipolla con 2 cucchiai di olio
aggiungiamo le zucchine, sale e pepe e facciamo cuocere per 10 -15 minuti circa
le zucchine dovranno risultare morbide
poi in una ciotola mettiamo la carne, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe,
un pizzico di noce moscata, 2-3 cucchiai di pane grattugiato....amalgamiamo il tutto con una forchetta...meglio con le mani però
aggiungiamo anche le zucchine
mescoliamo
formiamo una polpetta schiacciata
impaniamo
mettiamo le polpette su carta forno in una teglia
e versiamo un filo d'olio
inforniamo a 180° per 15-20 minuti
(forno preriscaldato)
eccole appena sfornate !!!
croccanti fuori e morbide dentro!!!
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ROBERTA
adoro le zucchine.. e queste tue polpete sembrano davvero buoneee!!!!
RispondiEliminagrazie!!!
Eliminami piace, semplice e gustosa!
RispondiEliminagrazie!!!!
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