Questa facile ricetta è nata così per caso,
è nata guardando quello che avevo in frigo,
e soprattutto l'idea era di non cucinare la solita frittata, perchè a casa mia è poco gradita!
In questo modo invece il successo è assicurato:
un piatto veramente semplice, ma
gustoso, sfizioso e filanteeee!!!
INGREDIENTI:
per 2 persone
3 uova
1 patata media o 2 piccole
60 gr di scamorza affumicata
2 cucchiai d'olio extra verg.
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Prima di tutto tagliamo le patate a fette molto sottili e facciamo cuocere in padella antiaderente con sale e pepe per circa 10-15 minuti, o comunque fino a che non diventeranno morbide. Poi togliamo e lasciamo da parte.
Sbattiamo poi le tre uova con un pizzico di sale e pepe e versiamo in una padella antiaderente ampia (aggiungendo un filo d'olio)
così otterremo una frittata sottile.
Facciamo cuocere da tutte e due le parti.
Ora aggiungiamo su metà frittata prima metà scamorza a pezzi, poi le patate cotte,
e altra scamorza.
Pieghiamo come in foto e facciamo cuocere a fuoco basso, finchè la scamorza non si sarà sciolta, magari coprendo con un coperchio.
Serviamo calda e filante, ma è ottima anche fredda e il giorno dopo!
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ALLA PROSSIMA RICETTA
ROBERTA
Sei un pozzo di idee e le tue ricette sempre moooolto gradite a casa mia...il mio salva cena sei tu altro che la Parodi;-)
RispondiEliminaLolly
Ma grazieeeeeeee!!!!!! Chissà se un giorno finiranno tutte queste idee ahahaha , al momento ancora sembra di no, poi al limite vi avviso ;) Un bacione grande :D
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