Cercavo una nuova torta per la mia colazione, e l'ho creata tutta per me, visto che non bevo latte e non mangio neanche biscotti la mattina. E' inoltre la ricetta ideale per chi è intollerante ai latticini, perchè priva di latte e burro, sostituiti dall'olio, che la renderà piu' morbida per piu' giorni e dal succo di frutta, che la renderà invece molto profumata.
INGREDIENTI:
185 gr di farina 00
2 uova
130 gr di zucchero
70 gr di olio di semi
100 gr di succo di frutta (a scelta)
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bustina di vanillina
PREPARAZIONE:
Con una frusta elettrica montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere
un composto denso e cremoso
aggiungiamo poi il succo di frutta e l'olio.
Infine farina, lievito e vanillina setacciati.
Imburriamo e infariniamo una teglia rettangolare 25x19 o tonda 22.
Se siete intolleranti ai latticini ungete la teglia con l'olio al posto del burro.
Versiamo il composto nella teglia e inforniamo in forno statico 180°
per circa 30/35 minuti e mi raccomando non aprite il forno fino a fine cottura altrimenti
non crescerà!
Sforniamo, facciamo raffreddare e versiamo in superficie tanto zucchero a velo!
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