PASTA CON CREMA DI FORMAGGI

Di solito questo tipo di piatto viene chiamato pasta "ai 4 formaggi" ma io preferisco chiamarla così "crema di formaggi", come sempre apro il frigo e aggiungo in padella i formaggi morbidi rimasti e oggi c'era un pò di gorgonzola, un pezzettino di asiago e qualche sottiletta, e il parmigiano..... immancabile...Vi consiglio di utilizzare pasta corta e mai all'uovo...perchè la crema tende ad asciugarsi in poco tempo.

Veloce e semplice da preparare...per gli amanti del formaggio...ovvio ;)

(per 2 persone)

• 200 gr di mezze maniche
• 50 gr di gorgonzola
• 50 gr di formaggio asiago
• 2 sottilette
• 70 gr di latte
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• pepe q.b
• no sale
• no olio

PROCEDIMENTO

in una padella facciamo scaldare il latte poi aggiungiamo i formaggi a pezzettini e il pepe

giriamo con un cucchiaio di legno

fino a formare una cremina

non aggiungete nè olio nè sale è già tutto molto saporito

scoliamo la pasta cotta precedentemente e versiamo in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta

aggiungiamo il parmigiano e amalgamiamo il tutto a fiamma bassa

serviamo e mangiamo calda

BUON PRANZO O BUONA CENA

ROBERTA