CROSTINI CON CARNE MACINATA ZUCCHINE E MOZZARELLA

 Una ricetta nata un pò per caso.....

 mi era avanzato del condimento per la pasta, mi dispiaceva buttarlo e ho cercato di riutilizzarlo...

vi spiego come...iniziando dagli ingredienti:

INGREDIENTI:

(per 2-3 persone circa)

150 gr di macinato scelto fine

2 zucchine 

3 cucchiai di misto per soffritto

3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

1 mozzarella 

1/2 bicchiere di vino bianco

sale q.b.

pepe o peperoncino in polvere q.b.

fette di pane q.b.

PREPARAZIONE:

 In una padella versiamo l'olio e il misto per soffritto e facciamo dorare senza bruciare per qualche minuto mescolando il tutto.

 Aggiungiamo la carne macinata fine e facciamo cuocere per qualche minuto,

finchè la carne avrà cambiato colore diciamo.

 A questo punto versiamo il vino bianco che faremo evaporare e restringere.

 Aggiungiamo le zucchine tagliate a fette sottilissime, mescoliamo e proseguiamo la cottura per 10 minuti circa.

Accendiamo il forno funzione grill, tagliamo il pane a fette sottili,

che sistemeremo in una teglia su carta forno.

Mettiamo in forno per tostare solo un lato delle fette.

 Togliamo dal forno giriamo le fette e con un cucchiaio aggiungiamo la carne

e infine fette di mozzarella

 (vi consiglio una mozzarella non troppo fresca)

Inforniamo sempre con funzione grill e facciamo cuocere finchè la mozzarella non si sarà sciolta.

Ottimi caldi, 

condimento ideale anche per la pasta.

TROVI TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE NELLA MIA

PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/Cucinanostress

Alla prossima ricetta

ROBERTA