SALMONE AL FORNO con pomodorini

 Non amavo particolarmente il salmone fino a poco tempo fa e quindi ho cercato di creare una ricetta tutta per me. Niente di particolare ma ora il mio salmone è croccante, sfizioso e ancora piu' buono il giorno dopo. Ora lo mangio sicuramente con piu' gusto!

INGREDIENTI:

(2-3 persone)

3 fette spesse di salmone fresco

15-20 pomodorini

erbe aromatiche fresche 

(timo, prezzemolo)

pane grattugiato q.b.

olio extra verg. q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE:

 Sistemiamo su una teglia e su carta forno le fette di salmone.

 In una ciotola versiamo abbondante pane grattugiato, le erbe aromatiche tritate, sale pepe e abbondante olio. Mescoliamo.

Con un cucchiaio versiamo il tutto su ogni fetta, e aggiungiamo i pomodorini tagliati.

Versiamo un filo d'olio e un pizzico di sale sui pomodorini.

Inforniamo a 180° forno statico per 30 minuti circa, dipende dallo spessore delle fette comunque.

Togliamo dal forno quando in superficie si sarà formata una crosticina croccante.

Serviamo caldi ma io vi consiglio di prepararli il giorno prima per il giorno dopo,

vi assicuro che saranno ancora piu' buoni e saporiti.

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BACI ROBERTA