TORTINO VEGETARIANO

 Ecco nel mio blog un'altra ricetta da preparare con le patate: un semplicissimo tortino vegetariano.

Per chi come me adora le patate...io le metterei ovunque !!!

INGREDIENTI:

(per 2 persone)

500 gr di patate lesse

100 gr di zucchine 

10 pomodorini

4 sottilette

3 cucchiai di pane grattugiato

olio extravergine q.b.

sale e pepe q.b.

ECCO COME SI FA:

prima di tutto lessiamo le patate, 

e facciamole raffreddare

 ungiamo una piccola teglia con 2 cucchiai d'olio 

e versiamo sopra un cucchiaio di pane grattugiato circa

tagliamo a fette non troppo spesse le patate e ricopriamo la teglia

saliamo

 tagliamo a fettine sottili le zucchine e sistemiamo come in foto

aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà

aggiungiamo di nuovo sale, pepe e un filo d'olio

 infine 2 sottilette a pezzettini

 ricopriamo con le patate rimaste

 aggiungiamo i 2 cucchiai di pane grattugiato, sale, pepe, olio e le 2 sottilette a pezzetti

inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti

a fine cottura otterremo uno strato croccante

ottimo anche freddo

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ALLA PROSSIMA RICETTA

ROBERTA