TORTA GIRELLA

Ecco un dolce che vi ipnotizzerà, una torta girella simpaticissima, facile e.....  vi assicuro che vi divertirete a prepararla. Un tocco di originalità a una classica torta al cioccolato. 

Ingredienti x la crema pasticcera:

2 tuorli

80 gr di zucchero

30 gr di farina

250 ml di latte

Ingredienti x la torta al cioccolato:

300 gr di farina 00

190 gr di zucchero

4 uova

60 gr di cacao amaro in polvere

100 ml di olio di semi

150 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Ecco come fare la crema:

 in una ciotola mescoliamo insieme con una frusta zucchero e i 2 tuorli

 aggiungiamo anche la farina e se risulta troppo densa 1 o 2 cucchiai di latte

 mettiamo a scaldare il latte

poco prima dell'ebollizione versiamo a filo la crema nella ciotola

e mescoliamo in fretta con una frusta

 mescoliamo fino ad ottenere una crema densa e senza grumi

 togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare coprendo con carta trasparente

così non si formerà la crosticina

Ecco come si fa la torta al cioccolato:

 mescoliamo insieme con una frusta elettrica le 4 uova intere e lo zucchero

per 4-5 minuti fino ad ottenere una bella crema dove verseremo il latte e l'olio

mescoliamo ora con una forchetta e non con le fruste elettiche

perchè il composto ora sarà molto liquido

 in una ciotola mescoliamo insieme la farina, il cacao, il lievito e la vanillina

e setacciamoli

versiamo le farine poco per volta nel composto

mescoliamo

ecco quello che otterremo

un composto non troppo denso

 imburriamo e infariniamo uno stampo max 26 cm

e intanto preriscaldiamo il forno a 180°

 ora inseriamo la crema pasticcera in una sac a poche

co il beccuccio tondo e largo e partendo dal centro

 formiamo una spirale

come in foto

inforniamo in forno statico per 40 minuti circa

senza mai aprire prima della fine della cottura

altrimenti si sgonfierà

ecco il risultato

la crema tenderà a salire e a formare questa simpatico disegno

facciamo raffreddare e togliamo dallo stampo

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ROBERTA