CHEESECAKE ALLA NUTELLA

 Cercate un dolce facile facile, golosissimo senza utilizzare il forno?

Allora vi consiglio la mia cheesecake alla nutella!!

Non è sicuramente un dolce light ma di sicuro successo.

Ideale anche come dolce estivo perchè come dicevo non c'è bisogno di cuocerlo.

 INGREDIENTI:

200 gr di biscotti tipo digestive o biscotti secchi

100 gr di burro

460 gr di crema alla ricotta Galbani

170 gr di yogurt greco bianco

3 fogli di cola di pesce (8 gr circa)

300 gr di nutella 

tavoletta di cioccolato bianco

PREPARAZIONE:

 In una ciotola rompiamo con le mani i biscotti (io ho utilizzato i digestive)

oppure mettetiamoli nel frullatore.

Ora aggiungiamo il burro fuso tiepido e amalgamiamo il tutto con un cucchiaio.

Se avete uno stampo a cerniera è molto meglio, ma io non ce l'avevo e quindi mi sono dovuta inventare quello che vedete in foto! Ho ricoperto lo stampo con 3 fogli di carta trasparente e al centro ho messo un cerchio di carta forno. Potete anche utilizzare uno stampo tondo in alluminio e poi prima di servire potete tagliare tutto il bordo. Piu' avanti capirete perchè.

La misura dello stampo è 24 cm.

 Sistemiamo il composto premendo sul fondo. 

Mettiamo in freezer coprendolo per circa 30 minuti e nel frattempo...

 in un'altra ciotola mescoliamo insieme la crema alla ricotta e lo yogurt.

Ho scelto la crema alla ricotta perchè è già pronta all'uso, cioè zuccherata e buonissima!

E' nuova ma la trovate nel banco frigo vicino alla normale ricotta.

 Per quanto riguarda la colla di pesce: facciamola ammorbidire per 10 minuti in acqua fredda,

strizziamola, mettiamola in un pentolino, e facciamo sciogliere senza bollire. Togliamo dal fuoco, facciamola raffreddare un pochino e versiamo nel composto. Mescoliamo velocemente per evitare la formazione di grumi.

 Togliamo la base dal freezer 

 versiamo il composto 

 e livelliamo fino al bordo.

 Mettiamo in frigo per 3-4 ore, possiamo anche lasciarla per il giorno dopo.

 Togliamo dal frigo e spalmiamo nutella sciolta prima a bagnomaria, 

altrimenti non riusciremo a spalmarla come si deve.

 Grattugiamo dei fiocchi di cioccolato bianco in superficie.

 Trasferiamo la torta sul piatto facendo attenzione a non romperla.

(Con lo stampo a cerniera come dicevo è molto piu' facile, ma ci adattiamo!)

Ora copriamo e rimettiamo in frigo fino al momento di servire.

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TI ASPETTO!!

ROBERTA