SBRICIOLATA DI PATATE con prosciutto cotto e mozzarella

Facilissima ricetta, molto più veloce di uno sformato di patate e senza uova.

Sfiziosa sbriciolata, per chi adora come me le patate.

Un'idea semplice ma diversa.

Da provare !

 INGREDIENTI:

(per 2-3 persone)

700 gr di patate lesse

120 gr di prosciutto cotto

80 gr di mozzarella

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di pane grattugiato

sale e pepe q.b.

olio extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:

Lessiamo le patate, togliamo l'acqua di cottura e facciamo raffreddare.

Togliamo la buccia.

 In una ciotola con le mani rompiamo le patate fredde

 (così sarà più facile ottenere l'effetto sbriciolato)

 Aggiungiamo 3 cucchiai di olio, sale, 1 cucchiaio di parmigiano, pepe.

 Infine prosciutto cotto tagliato a pezzettini.

Mescoliamo delicatamente senza rompere troppo le patate.

 Ungiamo con l'olio una teglia tonda.

Versiamo le patate riempendo tutti gli spazi vuoti, e aggiungiamo mozzarella a pezzetti.

 Altro olio, il parmigiano rimasto e il pane grattugiato.

Magari assaggiamo per capire se dobbiamo mettere altro sale,prima di infornare.

Inforniamo in forno preriscaldato 200° per 15 minuti e altri 5 min in funzione grill.

Serviamo appena sfornata.

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ROBERTA