CIAMBELLA AL CIOCCOLATO BIANCO

•  250 gr. farina 00
• 120 gr. zucchero
• 50 ml. olio di semi
• 2 uova
• 100 ml. latte
• una bustina lievito pane angeli
• 150 gr. cioccolato bianco
• 1 bustina di vanillina

Ottima variante del classico ciambellone con gocce di cioccolato fondente.

 io ho utilizzato semplicemente una frusta a mano per sbattere insieme le 2 uova con lo zucchero

 quando si formerà una bella cremina versiamo a filo l'olio e continuiamo a girare

 a parte in una ciotola mescoliamo insieme la farina, il lievito e la vanillina, setacciamo e versiamo nella crema poco alla volta

 aggiungiamo anche il latte e continuiamo a mescolare, cercando di non formare grumi

 tagliamo con un coltello il cioccolato bianco a piccoli pezzettini e mescoliamo nel composto

 nel frattempo scaldiamo il forno a 180° , imburriamo e infariniamo uno stampo a forma di ciambella e versiamo il composto

inforniamo a 180° per circa 30-35 minuti, senza mai aprire il forno, solo vicino alla fine della cottura, apriamo infiliamo uno stuzzicadenti nella ciambella e se è asciutto, sforniamo

eccola appena sfornata, facciamo raffreddare e poi aggiungiamo in superficie tanto zucchero a velo.

BACI ROBERTA