MELANZANE a PIZZETTA

 Il sapore è proprio quello di una pizza margherita, ma molto piu' veloce la preparazione, diciamo MELANZANE A PIZZETTA  pronte in meno di mezz'ora.

Ingredienti:

grosse melanzane 

passato di pomodoro o pomodoro in pezzi

mozzarella

olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b.

origano o basilico

Ecco come fare:

Preriscaldiamo il forno a 200°

 tagliamo fette di melanzane spesse circa 1 cm 

aggiungiamo su ogni fetta pomodoro, olio, sale, pepe e origano o basilico

inforniamo per circa 15-20 minuti

togliamo dal forno e aggiungiamo mozzarella a fette

inforniamo di nuovo e facciamo cuocere finchè la mozzarella non si sarà sciolta

sforniamo e mangiamo calde e ancora filanti

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alla prossima ricetta

ROBERTA