TORTA RUSTICA VERDURE PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Una nuova torta rustica nel mio blog, sempre semplice e veloce, 

con le verdure del mio orto....eh magari tutto l'hanno potessi raccogliere

peperoni, zucchine, pomodori, sarebbe bello. Ma accontentiamoci di quello 

che ogni stagione ci offre, sempre meglio verdure di stagione!!

INGREDIENTI 

(PER 2-3 PERSONE)

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

1 peperone verde

1 zucchina media

10 pomodorini

2-3 fette di prosciutto crudo

1 mozzarella

sale, pepe e olio extra verg. q.b.

PREPARAZIONE:

 in una teglia tonda sistemiamo la sfoglia come in foto

 tagliamo il peperone a strisce sottili eliminando i semi

e mettiamo sulla sfoglia

 facciamo la stessa cosa con le zucchine tagliate a rondelle sottili

 poi aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 parti e il prosciutto a strisce

infine la mozzarella a cubetti 

(vi consiglio di non utilizzare una mozzarella troppo fresca, perchè in cottura perderà meno acqua)

il sale, pepe e un filo di olio extra vergine

Inforniamo in forno preriscaldato statico a 200°C per circa 20-25 minuti.

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ROBERTA