ORECCHIETTE CON BROCCOLI

 E pensare che per anni non ho mangiato verdure, soprattutto broccoli!!!

Ed ora oltre che a mangiarli praticamente....quasi tutti i giorni, vi consiglio anche ricette!

Come si cambia! 

E poi non dimentichiamoci delle tantissime proprietà benefiche e nutrizionali.

INGREDIENTI:

(per 4 persone)

400 gr di orecchiette

300 gr di broccoli

1 spicchio d'aglio

4 cucchiai d'olio

peperoncino q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE:

Su un tagliere mettiamo il nostro broccolo e con un coltello

 tagliamo solo le cime.

 Facciamo cuocere le cime in padella, con mezzo bicchiere di acqua coprendo con un coperchio.

 Nel frattempo in un'altra padella facciamo soffriggere l'aglio con il peperoncino.

 Le cime di broccoli saranno cotte quando riusciremo a schiacciarle con una forchetta.

 Trasferiamo le cime schiacciate nella padella con olio aglio e peperoncino, mescoliamo, aggiungiamo sale e facciamo cuocere per altri 5-10 minuti.

 Scoliamo le orecchiette, lasciando da parte una tazza di acqua di cottura.

Versiamo in padella, mescoliamo, a fuoco basso aggiungendo l'acqua di cottura se necessario.

Serviamo con un filo d'olio a crudo in ogni piatto.

BACI ROBERTA

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