PASTA CAVOLFIORE e POMODORO

Ricetta velocissima e gustosissima, anche per chi non ama il cavolfiore. 

Basta aver lessato dei cavolfiori e durante la cottura della pasta possiamo preparare il nostro primo

piatto. Vi spiego come fare e cosa comprare....pochissimi ingredienti...

Ingredienti:
(per 2 persone)
180 gr di rigatoni

200 gr di cavolfiore lessato

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

3 cucchiai di passato di pomodoro

sale q.b.

peperoncino q.b. o pepe

1/2 bicchiere d'acqua

Ecco come fare:

lessiamo in acqua bollente i nostri cavolfiori

schiacciamo poi i cavolfiori con una forchetta, e versiamoli in una padella con olio

sale e pepe o peperoncino

facciamo cuocere per qualche minuto

 aggiungiamo poi il pomodoro e l'acqua

facciamo cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto

scoliamo la pasta al dente e versiamo in padella mescolando per 1 o 2 minuti.

serviamo aggiungendo pecorino o parmigiano grattugiato.

P.S.:lasciate sempre da parte un pò di acqua di cottura nel caso il condimento

si asciugasse troppo.

FACILISSIMO

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BACI ROBERTA