TORTA RUSTICA RIPIENA

 La ricetta ideale per chi rientra a casa tardi e non ha proprio voglia di cucinare, per chi ha poco tempo, e per chi ama le ricette sfiziose...

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare o tondo

100 gr di prosciutto cotto

125 gr di mozzarella

3 cucchiai di ricotta di mucca

2 fette spesse di formaggio tipo galbanino

un pizzico di sale e pepe

1 tuorlo

TEMPO PREPARAZIONE: 10 min
TEMPO COTTURA: 25 minuti circa

Ecco come si fa:

Preriscaldiamo il forno a 220°

 srotoliamo la pasta sfoglia

lasciandola sulla carta forno

 aggiungiamo metà del prosciutto cotto su una parte di sfoglia lasciando liberi i bordi

 aggiungiamo poi mozzarella a pezzetti, galbanino a pezzetti, e qua e là ricotta

un pizzico di sale e pepe

 copriamo con le restanti fette di prosciutto

 chiudiamo

 e chiudiamo anche i bordi come in foto

premendo altrimenti si aprirà

 spennelliamo la superficie con un tuorlo e bucherelliamo con una forchetta

inforniamo a 220° per circa 25-30 minuti

e sforniamo quando sarà cotta come la mia...piu' o meno

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ROBERTA