PASTA MELANZANE GRIGLIATE TONNO E POMODORI SECCHI

Sole, caldo, e noi prepariamo un bel piatto di pasta fredda, 

velocissimo, basta solo grigliare le melanzane e poi ...

e poi buon pranzo cari.

(per 4 persone)

• 360 gr di fusilli
• 1 melanzana media (300 gr circa)
• 1 scatoletta di tonno sott'olio
• 5 pomodori secchi sott'olio
• pepe q.b
• olio extra verg. q.b.

scaldiamo prima sul fuoco la piastra...poi...

tagliamo le melanzane a fette di circa 1/2 cm

facciamo cuocere le melanzane prima su tutte e due i lati girandole di tanto in tanto

circa 10 minuti

ecco il risultato a fine cottura

facciamo raffreddare

poi tagliamo a striscie sottili

sgoccioliamo i pomodori e tagliamoli a striscioline

in una grande ciotola versiamo le melanzane, i pomodori e il tonno sgocciolato

scoliamo la pasta facciamo raffreddare, mescoliamo con il resto

aggiungiamo pepe e olio, consiglierei di non aggiungere sale.

Mettere in frigo coprendo il piatto, fino al momento di servire.

BACI ROBERTA