TORTA DI PESCHE

Questa torta alla pesca è per chi ama i dolci con la frutta come me, morbida, dolce e fresca....

Ah dimenticavo, veloce da preparare come sempre ;)

• 280 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 3 uova
• 80 gr di succo di conservazione della pesca
• 120 gr di olio di semi o 100 di burro
• 1 bustina lievito per dolci
• pesche sciroppate q.b. (circa 400 gr sgocciolate)
• zucchero a velo q.b.

con una frusta elettrica mescoliamo uova e zucchero

aggiungiamo liquido conservazione pesche, e olio e continuiamo a mescolare

versiamo piano piano sempre mescolando la farina e il lievito setacciato

imburriamo, infariniamo uno stampo di 26 cm e accendiamo il forno a 180°

tagliamo le pesche a fette spesse

versiamo il composto nello stampo e sistemiamo le pesche 

piu' saranno in alto e meno scivoleranno verso il basso

ma comunque inevitabilmente saranno coperte

Inforniamo per 40-45 minuti assicurandoci con uno stuzzicadenti solo verso fine cottura che sia ben cotta, soprattutto la parte centrale

sforniamo,lasciamo raffreddare e versiamo in superficie tanto zucchero a velo

BACI ROBERTA