ROTOLINI DI FRITTATA AL FORNO

 

Facilissima e veloce come sempre, come sempre l'idea mi è venuta aprendo il frigo,e ecco pronta la cena di Roberta...una parte ;)

(per 2 persone)

•  4 uova grandi
• 6 sottilette
• 4 fette di prosciutto crudo o cotto
• 1 cucchiaio di olio extra verg
• 1 pizzico di sale
• 2 tazzine (da caffè) di latte
• grana padano q.b.

occorre una padella antiaderente da 30 cm di diametro

 in un piatto con una forchetta sbattiamo prima 2 uova insieme al latte per pochi secondi

facciamo scaldare un pochino di olio in padella e aggiungiamo l'uovo

facciamo cuocere un lato a fiamma bassa e poi giriamo aiutandoci con un coperchio o un piatto e facciamo cuocere l'altro lato....cercando di non farlo bruciare come ho fatto io ;)

Ripetiamo le stesse operazioni con le altre 2 uova

AGGIUNGETE SOLO UN PIZZICO DI SALE per ogni frittata

 ora aggiungiamo 4 sottilette sulla prima frittata, poi il prosciutto e di nuovo sottilette

sistemiamo sulla prima frittata farcita la seconda frittata

 arrotoliamo e con un coltello affilato tagliamo delle fettine di circa 1 cm e mezzo

 sistemiamo in una teglia senza aggiungere olio ma solo grana grattugiato in abbondanza 

inforniamo per 10-15 minuti a 180°

il tempo di far sciogliere i formaggi

servite caldi

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BACI ROBERTA