Come succede spesso, ho aperto il frigo, ho mescolato insieme gli ingredienti che avevo a disposizione, e come una magia ho creato degli involtini di tacchino sfiziosissimi, saporiti e facili facili.
Ingredienti:
(per 2 persone)
4 fettine di tacchino sottili
2 zucchine medie
4 fette sottili di prosciutto crudo
semidolce o dolce
20 pomodorini
1 bicchiere di vino bianco
olio extra verg q.b.
sale e pepe q.b.
cipolla q.b.
Ecco come si fa:
su un piatto posizioniamo le fettine
non troppo spesse
aggiungiamo il prosciutto crudo su ogni fetta
vi consiglio un semi dolce o dolce perchè meno salato
soprattutto una volta cotto
nel frattempo in una padella mettiamo a cuocere con 2 cucchiai di olio,
un pò di cipolla, sale e pepe e zucchine tagliaMO a piccoli cubetti
togliamo dal fuoco le zucchine ancora croccanti
aggiungiamo un cucchiaio di zucchine su ogni fetta e arrotoliamo
lasciando da parte le zucchine in piu'
in una padella mettiamo a scaldare 2 cucchiai di olio extra verg,
mettiamo gli involtini a cuocere prima dalla parte aperta aggiungendo
sale in superficie
e poi facciamo rosolare ovunque
una volta rosolati gli involtini versiamo1 bicchiere di vino
facciamo evaporare e quando si sarà addensato il sugo
aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà
lasciamo cuocere finchè non si formerà una bella salsa rossa
versiamo in padella le zucchine e gli involtini sono pronti
morbidi e sfiziosi!!
BUONA CENA O BUON PRANZO
BACI ROBERTA
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