lunedì 25 novembre 2013

INVOLTINI DI TACCHINO con prosciutto zucchine e pomodorini


Come succede spesso, ho aperto il frigo, ho mescolato insieme gli ingredienti che avevo a disposizione, e come una magia ho creato degli involtini di tacchino sfiziosissimi, saporiti e facili facili. 

Ingredienti: 
(per 2 persone)

4 fettine di tacchino sottili
2 zucchine medie
4 fette sottili di prosciutto crudo
semidolce o dolce
20 pomodorini
1 bicchiere di vino bianco
olio extra verg q.b.
sale e pepe q.b.
cipolla q.b.

Ecco come si fa:
 su un piatto posizioniamo le fettine
non troppo spesse
 aggiungiamo il prosciutto crudo su ogni fetta
vi consiglio un semi dolce o dolce perchè meno salato
soprattutto una volta cotto
nel frattempo in una padella mettiamo a cuocere con 2 cucchiai di olio, 
un pò di cipolla, sale e pepe e zucchine tagliaMO a piccoli cubetti
togliamo dal fuoco le zucchine ancora croccanti
 aggiungiamo un cucchiaio di zucchine su ogni fetta e arrotoliamo
lasciando da parte le zucchine in piu'
 in una padella mettiamo a scaldare 2 cucchiai di olio extra verg,
mettiamo gli involtini a cuocere prima dalla parte aperta aggiungendo
sale in superficie
 e poi facciamo rosolare ovunque
 una volta rosolati gli involtini versiamo1 bicchiere di vino
facciamo evaporare e quando si sarà addensato il sugo
 aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà
lasciamo cuocere finchè non si formerà una bella salsa rossa
versiamo in padella le zucchine e gli involtini sono pronti
morbidi e sfiziosi!!

BUONA CENA O BUON PRANZO 
BACI ROBERTA

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