INSALATA DI PATATE

Fresca, estiva, gustosa. 

Un pò lunga la cottura delle patate, ma nel frattempo possiamo fare tantissime altre cose in casa....

(per 2 persone)

• 400 gr di patate
• 150 gr di tonno in scatola
• 15 olive nere denocciolate
• cipolla q.b
• olio evo, sale e pepe q.b
• prezzemolo

sciacquiamo le patate sotto acqua corrente e lessiamole per 30-35 minuti in acqua fredda

quando saranno cotte facciamole raffreddare sotto acqua fredda corrente

togliamo la pelle

tagliamo a cubetti e mettiamo le patate in una ciotola

aggiungiamo ora tutti gli ingredienti

tonno sgocciolato

olive nere tagliate a rondelle

cipolla

prezzemolo 

olio evo

sale e pepe

....e mescoliamo

io vi consiglio di lasciare in frigo per circa 30 minuti...

anzi il giorno dopo è ancora piu' buona

BUON APPETITO

ROBERTA