MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

Queste melanzane possiamo gustarle sia come antipasto che come contorno, fredde o calde, le melanzane sono sempre buone e si prestano a tante ricette. Questa poi è anche semplice e veloce e bastano pochi ingredienti:

• fette di melanzane di circa 1/2 cm
• pane grattugiato q.b
• pomodori pachino
• basilico
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Tagliamo le melanzane a fette di 1/2 cm

Mettiamole in una teglia sopra carta forno

In un piatto mescoliamo insieme pane grattugiato,sale olio

Mettiami oli pane su ogni fetta di melanzana 

Aggiungiamo i pachino tagliati a pezzetti e un filo d'olio 

su ogni fetta e un pò di sale . Inforniamo a 200° 

per 15-20 minuti circa.

Sforniamo e aggiungiamo basilico tagliato. Se volete anche mozzarella
rimettendo il tutto qualche minuto in forno. Saranno un pò meno leggere
ma ancora piu' buone e gustose.

.....a presto

Roberta