CASTAGNOLE MORBIDISSIME

E' CARNEVALE!!!!

E come non preparare le castagnole (da me li chiamiamo scroccafusi) solo che li volevo morbidissimi, chiedo troppo? No perchè ci sono riuscita, CASTAGNOLE MORBIDISSIME, anche il giorno dopo, il problema è che non ci arriveranno mai. Con questa dose ricaverete circa 20 castagnole, non molte, ma pensiamo anche a chi vive solo, ai single, e a chi vuole mantenere comunque la linea...vabbè qui l'ho detta grossa....mantenere la linea con le castagnole, non mi sembra il caso.

INGREDIENTI:

(20 circa)

1 uovo

150 gr di farina 00

1 cucchiaio di zucchero

1 vasetto di yogurt naturale (circa 130 gr)

1 bustina di lievito pane angeli

1 bustina di vanillina

zucchero q.b

1 lit olio di semi per friggere

 in una ciotola con una frusta elettrica o a mano mescoliamo l'uovo e lo zucchero

aggiungiamo lo yogurt, mescolando

e infine la farina, il lievito e la vanillina insieme, setacciando tutto per non formare grumi

 otterremo un impasto morbido e appiccicoso come in foto

facciamo riposare finchè l'olio non sarà pronto per la frittura

mettiamo l'impasto vicino all'olio così sarà piu' facile

per capire se l'olio è pronto versiamo una piccolissima quantità nella pentola

prendiamo due cucchiaini e versiamo una pallina nell'olio delicatamente

non si formerà una pallina precisa

l'importante è girarla con una forchetta per farla cuocere bene

versiamo nel frattempo altro impasto

controlliamo tutte le castagnole girandole, a fuoco non alto, altrimenti bruceranno subito

saranno cotte quando si formerà una crosticina marrone scuro

 all'interno dovranno risultare ben cotte

Togliamole dall'olio e sistemiamole su carta assorbente

poi mettiamole in una ciotola dove verseremo abbondante zucchero, girandole.

W CARNEVALE!!!!

BACI ROBERTA