RIGATONI PANNA SALSICCIA E FUNGHI

In un ristorante di cucina tipica casereccia dove abito io, vengono serviti dei buonissimi rigatoni, ovvio ricetta segreta, e ogni tanto mi metto in cucina e  cerco di provare a cucinarli, senza il risultato sperato, ma comunque alla fine anche i miei non sono così male...Tra l'altro oggi a nel frigo avevo solo salsicce, ma di solito mescolo insieme vari tipi di carne macinata per renderli piu' gustosi, vabbè pazienza ecco la ricetta di oggi
(ingredienti per 2 persone)

• 200 gr di rigatoni
• 2 salsicce
• 250 gr di funghi champignon
• 1/2 bicchiere di vini bianco
• 200 gr di panna da cucina 
• olio evo, sale e pepe q.b
• cipolla q.b.
• parmigiano se piace
• 5 cucchiai di passata o di pomodoro in pezzi

Facciamo soffriggere un pò di cipolla co un filo d'olio e poi versiamo in padella la salsiccia schiacciando con una forchetta, facciamo rosolare e versiamo poi 1/2 bicchiere di vino e facciamo evaporare.

Tagliamo i funghi a fettine sottili e versiamoli nella padella insieme alla salsiccia, al sale e al pepe.Facciamo cuocere per circa 5 minuti, finchè i funghi non avranno tirato fuori l'acqua.

Aggiungiamo anche 5 cucchiai di passata di pomodoro o pomodori in pezzi, mescoliamo e facciamo cuocere per altri 10 minuti. Quando il tutto sarà cotto versiamo la panna, mescoliamo e lasciamo sul fuoco per qualche minuto.

Nel frattempo scoliamo la pasta che abbiamo versato nell'acqua precedentemente e mescoliamo insieme al sugo ottenuto, aggiungendo parmigiano se piace.

BUON APPETITO....

                                      ROBERTA....smack