MINI PANINI AL CIOCCOLATO di pastasfoglia

...devo aggiungere altro o vi bastano le foto?
velocissimi bocconcini di pasta sfoglia, piccoli panini, io li chiamo così, ma senza lunghe lievitazioni, simili ai bignè, ma piu' fragranti......

• 2 rotoli di pastasfoglia
• 25 gr di cacao in polvere
• 25 gr di farina
• 500 ml di latte
• 150 gr di zucchero
• 4 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b 
• 2 cucchiaini di zucchero granulare

PREPARAZIONE

in una ciotola con una frusta formiamo una crema con i 4 tuorli e i 150 gr di zucchero

in un'altra ciotola mescoliamo insieme farina, cacao e vanillina
versiamo nella crema setacciando le farine
otterremo una crema scura come in foto 3

mettiamo il latte sul fuoco e prima dell'ebollizione versiamo girando sempre con una frusta, la crema
giriamo a fuoco basso finchè si formerà una crema al cacao densa come in foto 2
facciamola raffreddare

srotoliamo la pastasfoglia e versiamo in superficie un cucchiaino circa di zucchero granulare (foto 1)
con uno stampino rotondo o con una tazzina, la piu' piccola che avete, formate dei cerchi (foto 2)
in una teglia su carta forno sistemiamo i dischi (foto 3)
inforniamo a 180° forno statico per 10 minuti

fate attenzione cuoceranno in un attimo e diventeranno come quelli della 1° foto
delicatamente con un coltello tagliamo a metà
con un cucchiaino o con un sac a poche mettiamo la crema di cioccolato e richiudamo
mi raccomando deve essere tutto freddo, sia i panini che la cioccolata altrimenti la pasta frolla diventerà troppo morbida e per niente fragrante

pronti.....aggiungete zucchero a velo.
otterremo circa 50 mini panini, ma non sono tanti, perchè finiranno subitooo, sono leggerissimi, uno tira l'altro ;)

BACI ROBERTA