FARFALLE ZUCCHINE E PACHINO velocissima

Il tempo di cuocere la pasta, praticamente in 20 minuti riusciamo a fare tutto

• 180 gr di farfalle
• 2 zucchine
• 10-15 pomodori pachino
• 3 cucchiai di olio extra v.
• cipolla q.b.
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

mentre prepariamo il condimento mettiamo a bollire l'acqua per la pasta

 1.tagliamo a piccoli cubetti le zucchine

2.mettiamo in padella l'olio e un pò di cipolla, facciamo dorare e poi versiamo le zucchine, che faremo cuocere per 5 minuti circa senza coprire

3. aggiungiamo i pomodori pachino tagliati a metà

4. facciamo cuocere il tutto per altri 10 minuti circa, finchè non otterremo un bel condimento colorato come in foto

nel frattempo avremo fatto cuocere la pasta, scolata e versata in padella sul fuoco insieme alle zucchine e pachino....mescoliamo con un cucchiaio di legno e serviamo calda calda, con un pò di parmigiano se piace

BUON APPETITO

ROBERTA