Zucchine....zucchine e zucchine....pomodori....pomodori....pomodori......questa sono io davanti al frigo, mentre penso, e ieri ho pensato bene di provare questa ricettina, facile come sempre...
(per 2 persone)
- 180 gr di pennette
- 2 zucchine medie
- 10 pomodori pachino
- pane grattugiato q.b.
- origano q.b.
- olio evo, sale e pepe q.b
In un piatto versiamo pane grattugiato, origano, sale e olio.
Tagliamo a metà i pomodorini e sistemiamoli su una teglia su carta forno.
Con un cucchiaino riempiamo i pomodorini di pane grattugiato e versiamo sopra a ognuno un filo d'olio.
Inforniamo a 200° per 20 minuti.
Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.
Grattugiamo le zucchine e facciamole cuocere in padella per 5 minuti con olio sale e pepe, così resteranno croccanti. Quando i pomodorini saranno cotti aggiungiamoli alle zucchine insieme al pane grattugiato rimasto sulla teglia.
Quando l'acqua bollirà buttiamo la pasta al dente, scoliamo e versiamo nella padella, accendiamo un attimo il fuoco e giriamo di tanto in tanto ( 1 minuto circa)
Sistemiamo nei piatti...è OTTIMA
BUON APPETITO
ROBERTA
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meravigliosa!!!
RispondiEliminaConfermo ;) e grazieeee :)))
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