Di solito quando ho voglia di fare un dolce manca sempre qualche ingrediente, invece ieri pomeriggio c'erano proprio tutti, non mi sembrava neanche vero, si questa ricettina era da provare subito e in effetti è buonissima e sofficissima....
- 150 gr di farina 00
- 130 gr di burro
- 100 gr di farina di cocco
- 1/2 bicchiere di latte
- 170 gr zucchero
- 4 uova
- 80 gr di cacao amaro in polvere
- 50 gr di cioccolato in scaglie
- 1 bustina di lievito pane angeli
- zucchero a velo
Separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo gli ultimi con lo zucchero finchè non otteniamo una crema spumosa.
Sciogliamo il burro e quando si sarà raffreddato versiamolo nella crema
mescoliamo e aggiungiamo poco alla volta farina e lievito setacciati
aggiungiamo il cacao,mescoliamo e la farina di cocco e infine il latte
A parte montiamo a neve gli albumi, aggiungiamo al composto e mescoliamo delicatamente con una spatolina dal basso verso l'alto
infine le scaglie di cioccolato
Imburriamo uno stampo, io lo preferisco rettangolare, ma va bene anche rotondo.
Inforniamo a 180° per circa 40 minuti. Sforniamo e una volta raffreddata la torta mettiamo tanto zucchero a velo in superficie.....
....a presto
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