ROTOLO DI PASTA SFOGLIA FUNGHI SALSICCIA PROSCIUTTO

Io lo chiamo.....rotolo svuota frigo, perchè di solito ci infilo un pò di tutto e poi come sempre facile da preparare e oggi nel frigo avevo questi ingredienti

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

500 gr di funghi champignon freschi o surgelati

2 salsicce

1 mozzarella

3 fette di prosciutto crudo o cotto

olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Prima di tutto in una padella facciamo cuocere per 10-15 minuti i funghi con olio extra vergine,sale e pepe, finchè la loro acqua non si sarà ritirata

Schiacciamo in una padella la salciccia senza aggiungere nè olio, nè sale e facciamo cuocere per circa 5 minuti

Facciamo raffreddare sia i funghi che la salsiccia perchè se li stendiamo sulla pastasfoglia caldi tende a rompersi, quindi srotoliamo la pasta sfoglia

Versiamo ora sulla pasta sfoglia i funghi  e la salsiccia freddi, il prosciutto crudo tagliato a striscioline e infine la mozzarella a pezzettini

Arrotoliamo la sfoglia, la mia non è venuta benissimo ma so che voi sapete fare meglio ;)

Mettiamo il rotolo sulla carta forno e poi su una teglia e inforniamo a 180° per 20 minuti.

Sforniamo e serviamo tagliando a striscioline, sia calda caldo che freddo.

         ROBERTA