PASTA AL FORNO CON MORTADELLA, SALSICCIA E BESCIAMELLA

Oggi mi andava di mangiare proprio la pasta al forno, ho guardato quello che avevo in frigo e via pronta per la preparazione:

Ingredienti:

(per 3 persone circa)

200 gr di mezze maniche

400 gr di passata di pomodoro

2 salsicce

5 fette di mortadella

1/2 lt di besciamella

olio, sale e pepe q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di parmigiano

Prima di tutto prepariamo il sugo: prendiamo una pentola aggiungiamo olio, schiacciamo le salsicce e la mortadella tritata.

Facciamo rosolare e aggiungiamo mezzo bicchiere di vini bianco, facciamo evaporare l'alcool e aggiungiamo la passata di pomodoro e 2 bicchieri d'acqua. Il sugo a fine cottura non dovrà risultare denso ma acquoso.
Facciamo cuocere per circa 15-20 minuti e aggiungiamo sale e pepe.

Mentre cuoce il sugo faremo bollire l'acqua per la pasta. Una volta cotta scoliamo e lasciamo raffreddare.

Ora che il sugo è pronto versiamolo nella pasta insieme alla besciamella che potete acquistare al supermercato oppure potete farla voi a casa seguendo la ricetta del mio blog http://cucinanostress.blogspot.it/2012/05/besciamella-in-10-minuti.html

Mescoliamo il tutto aggiungendo anche 2 cucchiai di parmigiano...lasciando da parte 5 o 6 cucchiai di besciamella.

Trasferiamo tutto in tre pirofile separate oppure in una pirofila unica piu' grande aggiungendo in superficie  fiocchi di besciamella e parmigiano grattugiato.

Inforniamo a 200° per circa 20-25 minuti o comunque fino a che non si sarà ritirato il sugo.

           .....è semplice...

.provatela