TORTA DI CILIEGIE

A casa mia è arrivato un cesto enorme di ciliegie, tante ciliegie, e mi sono ricordata che tra le mie ricette c'era anche la torta di ciliegie, così ho voluto provare e far provare anche voi....

INGREDIENTI:

500 gr di ciliegie

160 gr di burro

120 gr di zucchero

3 uova 

1 bustina lievito pane angeli

140 gr di farina

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prima di tutto laviamo le ciliegie, tagliamole a metà e togliamo il nocciolo, operazione poco simpatica e che richiede un pò di tempo, quindi se il tempo non lo avete, magari fatelo fare a chi ne ha piu' di voi ;)

Togliamo il burro dal frigo almeno 15 minuti prima e poi quando sarà morbido versiamolo in una ciotola insieme allo zucchero e con una forchetta mescoliamo fino ad ottenere una morbida crema di burro.

Aggiungiamo alla crema di burro i tre tuorli e mescoliamo anche con una frusta a mano o elettrica

Otterremo questo

Montiamo a neve gli albumi e aggiungiamoli alla crema mescolando con una spatola

Mescoliamo e aggiungiamo, farina e lievito

Ora metteremo il composto

In una teglia imburrata e infarinata

e aggiungiamo le ciliegie denocciolate

Inforniamo a 180° per 45 minuti e quando è in forno se le ciliegie scompaiono nell'impasto, tranquilli, è normale;) A fine cottura sarà così..

Eccola pronta.....con tanto zucchero a velo :)

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     BACI ROBERTA