BISCOTTI AL LIMONE E VANIGLIA

Finalmente biscotti al limone e finalmente una ricetta in cui non bisogna utilizzare nè stampini, nè attrezzi vari, ma solo le vostre mani. Inutile quindi dirvi che in pochissimo tempo riuscirete ad ottenere dei profumatissimi biscotti croccanti fuori e morbidi dentro che renderanno felici i vostri bimbi ma anche noi grandi. Ho già detto tuto ora non vi resta che provare, e mi raccomando fatemi sapere poi....

(per circa 40 biscotti)

• 270 gr di farina
• 110 gr di burro
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 1  limone non trattato
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina o qualche goccia aroma di vaniglia
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO ILLUSTRATO

 nel robot versare il burro morbido e lo zucchero mescolare fino a formare un composto morbido

 aggiungete ora l'uovo, il lievito setacciato con la farina, la vanillina o io preferisco qualche goccia di aroma di vaniglia, la scorza del limone grattugiata e il succo del limone

mescolate il tutto fino ad ottenere un composto compatto

volevo dirvi che tutto questo potete farlo anche a mano senza utilizzare il robot, ma così è piu' veloce ;)

 togliete l'impasto dal robot e  impastatelo un pochino con le mani su un piano

poi formate una palla e avvolgetela in carta trasparente

lasciate riposare in frigo per 1 ora o in freezer per 30 minuti

 togliete dal frigo e formate una pallina della grandezza di una noce

 rotolate la pallina prima nello zucchero semolato

 poi in quello a velo

sistemate le palline su carta forno su una teglia

distanti tra loro perchè tenderanno a schiacciarsi ed allargarsi

mettere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti

saranno pronti quando si spaccheranno in superficie

LI ADORO GIA'

BACI ROBERTA

SALSICCE e PATATE NOVELLE al forno

Ricetta facile si anzi facilissima, basta mettere tutto in teglia, condire e infornare, pochissimi minuti di preparazione, un pò di più per la cottura....risultato? Da leccarsi le dita...

(per 4 persone)

• 500 gr di patate novelle
• 8 salsicce
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine q.b.
• rametti di rosmarino

PREPARAZIONE

In una teglia versiamo abbondante olio extra verg.

poi le patate novelle ben sciacquate e con la buccia

(la buccia è buonissima non toglietela, anche perchè è sottilissima)

infine le salsicce tagliate a fette spesse

aggiungiamo sale,pepe, e rametti di rosmarino

mescoliamo il tutto con le mani

versiamo il vino 

inforniamo a 220° per 40 minuti circa

giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno

richiudiamo il forno e proseguiamo con la cottura

serviamo calde

BACI ROBERTA

PASTA con SALSICCIA MELANZANE E POMODORINI

Eccomi tornata di nuovo tra voi....eccomi con una nuova, facile e veloce ricetta. Ma prima volevo ringraziarvi perchè avete seguito il mio blog anche in vacanza, e spero di aver fatto compagnia anche a chi invece è rimasto a casa.

(per 4 persone)

• 360 gr di pasta tipo sedanini
• 2 salsicce
• 300 gr di melanzane
• 15 pomodorini
• 5 cucchiai di olio extra verg
• sale e peperoncino o pepe q.b
• 1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO ILLUSTRATO PASSO PASSO

in una padella versiamo la salsiccia e l'olio, facciamo cuocere schiacciando con una forchetta

quando la salsiccia sarà cotta aggiungiamo il vino e facciamo evaporare

versiamo poi le melanzane tagliate a cubetti piccoli così cuoceranno prima

e infine i pomodorini tagliati a metà

sale e peperoncino o pepe

facciamo cuocere aggiungendo acqua se necessario per circa 15 minuti

quando la pasta sarà pronta versiamo il condimento in padella e mescoliamo

serviamo calda ma buona anche fredda

BACI ROBERTA

E BENTORNATI

INSALATA DI RISO PESTO E POMODORINI

Una ricetta estiva e veloce, adatta per una giornata al mare, per un aperitivo, e per chi non ha nè tempo nè voglia di stare ai fornelli. Possiamo anche sostituire il riso con il cous cous o con il farro,il risultato finale è lo stesso. Per il pesto ecco la mia ricetta http://cucinanostress.blogspot.it/2013/06/pesto-rucola-basilico-e-noci.html oppure acquistatelo al supermercato, ma vi costerà molto di piu' ;)

Ingredienti:

RISO per insalate

PESTO

POMODORINI

non aggiungete nè olio nè sale perchè il pesto è già molto saporito.

Aggiungete gli ingredienti al riso freddo e mettete in frigo fino al momento di servire.

UN BACIONE

ROBERTA

CROSTINI DI MELANZANE E ZUCCHINE

Cercavi una ricetta nuova? Ecco credo di aver creato quello che fa per te....niente di particolare per carità, ma una simpatica idea per una ricetta tutta vegetariana, light  e anche gustosa

(per 3 persone)

• 400 gr di melanzane
• 300 gr di zucchine
• 4 cucchiai di olio extra verg.
• cipolla q.b.
• 10 pomodorini
• sale e pepe q.b.
• pane grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO ILLUSTRATO PASSO PASSO:

 in una padella mettiamo a dorare la cipolla insieme all'olio

aggiungiamo le zucchine tagliate sottili e facciamo cuocere coprendo con un coperchio per circa 10 minuti

togliamo dal fuoco e frulliamo fino ad ottenere una salsa cremosa alla quale aggiungeremo un cucchiaio e se necessario anche due di pane grattugiato

 tagliamo le melanzane a fette spesse

facciamo grigliare su tutte e due i lati

sistemiamo le fette su carta foro su una teglia

aggiungiamo su ogni fetta la salsa di zucchine, i pomodorini, e un filo d'olio su ogni fetta

possiamo mangiarle anche così fredde, oppure aggiungiamo ancora del pane grattugiato in superficie e mettiamo in forno a 200° per meno di 10 minuti.

Vi è piaciuta l'idea? 

BACI ROBERTA

PASTA FREDDA CARCIOFINI WURSTEL TONNO E MOZZARELLINE

La mia pasta fredda di oggi e la vostra?:

farfalle

carciofini

tonno

mozzarelline 

olio evo

BACI ...ROBERTA 

SBRICIOLATA AL CIOCCOLATO

Non vi dico bugie ma questa è veramente la ricetta piu' veloce e facile di dolci in assoluto, e oltretutto è anche una delizia. Io lo chiamerei il dolce dell'ultimo momento, pochi ingredienti, poca fatica, ma tanta soddisfazione. E mentre voi siete in spiaggia, ecco cosa vi preparo, penso sempre a voi....e pure a me ;)

INGREDIENTI:

300 gr di farina

100 gr di burro

100 gr di zucchero

1 uovo

2 cucchiaini di lievito per dolci

cioccolata tipo Nutella a volontà

zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE PASSO PASSO

 in un robot (o anche a mano) versiamo la farina setacciata insieme al lievito, lo zucchero e il burro

frulliamo il tutto alla massima velocità

 fino ad ottenere tante briciole e non un impasto compatto

 aggiungiamo l'uovo e mescoliamo di nuovo

 versiamo in una ciotola e ecco come dovrà risultare

sempre tante briciole

 sistemiamo metà delle briciole nella teglia come in foto premendo con il palmo della mano

senza preoccuparci dei bordi

 aggiungiamo cioccolata a volontà

e infine le altre briciole in superficie

potete anche sbriciolare l'impasto passandolo tra i palmi delle mani

inforniamo a 180° in forno preriscaldato statico per circa 30 minuti

dovrà formarsi una crosticina croccante in superficie

aggiungiamo zucchero a velo in superficie quando sarà fredda

BACI ROBERTA

PREPARAZIONE IN CORSO.....

Lo so che fa tanto caldo, ma il mio forno è sul balcone e quindi posso permettermi questo facile e veloce dolcetto, ancora da terminare.....la ricetta?

A breve qui sul blog....

Baci baci Roberta

INSALATA DI FAGIOLI POMODORINI PEPERONI E CIPOLLA

Chi ha voglia di stare ai fornelli con questo caldo è da ammirare...io invece ho risolto con.....

il titolo già dice tutto, una fresca insalata di .....

fagioli in scatola 

pomodori da insalata

peperoni freschi tagliati sottilissimi

cipolla di Tropea tagliata sottilissima

olio extravergine

sale e pepe q.b.

aceto q.b.

velocissima no?

aggiungete poi quello che volete....del tonno, del mais, cetrioli ecc..

BACI ROBERTA